Mejoramiento de infusiones de manzanilla (Matricaria chamomilla L), mediante la elicitación con ácido salicílico y peróxido de hidrógeno

Ponente: M. EN. C. Joel de Jesús Barba Franco

La manzanilla (Matricaria chamomilla L.), es importante en la medicina tradicional ya que sus extractos e infusiones han mostrado propiedades antinflamatorias, analgésicos, anticancerígenos, entre otros beneficios. Sus efectos han sido asociados por la presencia de hasta 120 compuestos secundarios, sin embargo, muchas veces los rendimientos de dichos metabolitos se ven mermados por factores bióticos y abióticos disminuyendo el efecto de las infusiones. Es por ello por lo que se han desarrollado enfoques biotecnológicos con interés en mejorar su producción y contenido de compuestos bioactivos, siendo la elicitación química con compuestos como el ácido salicílico y el peróxido de hidrógeno una estrategia prometedora.