Lista de Temas

Presenta: Dr. Merced Martínez Rosales 

En la Refinería de Salamanca, Gto., se procesan cantidades relativamente grandes de petróleo crudo.  Uno de los procesos de mayor interés es el proceso de Alquilación, en este se lleva a cabo el mezclado de olefinas e isoparafínas en presencia de HF como catalizador en condiciones suaves de temperatura y presión, dando lugar a gasolinas de alquilación de alto valor (2,2,4 trimetil pentano, índice de octano de 94.5), sin embargo, con cantidades de órgano fluorados (HF y RF) fuera de norma. En esta oportunidad de estancia, se logró demostrar que materiales adsorbentes tipo HDL, son capaces de remover el Flúor presente en los productos de alquilación. Aquí se presentan las actividades realizadas.  

Ponente: Dr. Oscar Gutiérrez Coronado

La obesidad es una enfermedad metabólica compleja caracterizada por una acumulación excesiva de tejido adiposo, la cual no solo actúa como reserva energética, sino también como un órgano endocrino e inmunológico activo. Desde el punto de vista inmunológico, la obesidad se asocia con un estado de inflamación crónica de bajo grado, mediado principalmente por la infiltración de células inmunes, como macrófagos, linfocitos T y células NK, en el tejido adiposo. Estas células contribuyen a la liberación de citocinas proinflamatorias, como TNF-α, IL-6 e IL-1β, que alteran la homeostasis metabólica y favorecen la resistencia a la insulina. Este ambiente inflamatorio sistémico está directamente relacionado con el desarrollo de diversas complicaciones, incluyendo diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, dislipidemias y trastornos neuroinflamatorios. En conjunto, la interacción entre el sistema inmunológico y el metabolismo en la obesidad juega un papel clave en la progresión de sus complicaciones, posicionando a la inflamación como un blanco terapéutico relevante.  

Presentan: Dra. Sofía Loza Cornejo y Dr. Mauricio Larios Ulloa

Moderador: Mtro. Roberto Ramírez Espitia

Los Altos de Jalisco se incluyen zonas semisecas y zonas pertenecientes al Altiplano Central de México, en donde destaca una elevación característica, La Mesa Redonda, la cual presenta diferentes gradientes de vegetación: como selva baja caducifolia, pastizales, nopaleras silvestres y matorral, en dicho sitio también se establecen varias especies de cactáceas. La Mesa Redonda es considerado un símbolo paisajístico en la zona y sitio histórico, puesto que allí se llevaron a cabo batallas durante la Guerra Cristera, en la actualidad está sometida a actividades antropogénicas derivada de esos hechos históricos ocasionado perturbación y secuelas en la vegetación original del cerro, es por ello que este Catálogo pretende dar a conocer las cactáceas establecidas en La
Mesa Redonda y aportar al conocimiento florístico de la región con fines de conservación.

Ponente: Dra. Sofía Loza Cornejo

Ginkgo biloba L. es una especie vegetal milenaria del grupo de las gimnospermas. Originaria de China y considerada una de las plantas con mayor antigüedad en el mundo, ya que su surgimiento y evolución se remontan a más de 270 millones de años en el periodo Pérmico de la era Paleozoica. En esta conferencia se presentarán aspectos relevantes de la morfo-anatomía, genética, así como del arsenal químico de metabolitos secundarios y compuestos bioactivos que permitieron a esta especie poseedora de excepcional tenacidad y resiliencia, sobrevivir después del evento catastrófico de una explosión nuclear. 

Ponente: Dr. Armando Mora Pérez

La depresión es un trastorno altamente prevalente y discapacitante, cuyo abordaje se ve limitado por el estigma social y la autoestigmatización, principales barreras para la detección oportuna, la búsqueda de atención y la adherencia terapéutica.

La evidencia indica que reducir el estigma mejora el acceso a servicios, favorece los resultados clínicos y disminuye la carga de enfermedad. Por ello, la desestigmatización debe integrarse como eje central en las estrategias de salud mental, mediante educación basada en evidencia, comunicación responsable y políticas institucionales inclusivas.

“La depresión es una condición clínica; el estigma es una construcción social. Superarlo es una responsabilidad colectiva”

Ponente: Dr. Cesar Soria Fegozo

Los contaminantes ambientales emergentes representan una amenaza significativa para la salud pública. Estudios en modelos murinos demuestran que la exposición a fluoruros, lixiviados de residuos sólidos urbanos, nanoplásticos de poliestireno y neonicotinoides produce efectos neurotóxicos convergentes. El flúor (5 ppm) durante gestación y desarrollo modifica la desesperanza conductual sin afectar la actividad locomotriz. Los lixiviados contienen metales pesados (arsénico, cadmio, cromo, mercurio, plomo) por encima de límites permisibles, causando pérdida neuronal en corteza prefrontal, alteración de marcadores gliales (GFAP, Iba-1), aumento de caspasa-3 y efectos genotóxicos, con mayor vulnerabilidad en etapas juveniles. Se ha demostrado que la exposición a nanoplásticos (100 nm) alteran las barreras hematoencefálica e intestinal y generan conductas tipo ansiedad con disminución de GABA en la progenie de la rata adulta. Estos contaminantes comparten mecanismos neurotóxicos clave: disfunción de barreras biológicas, estrés oxidativo, neuroinflamación y muerte neuronal, evidenciando la necesidad urgente de evaluar su riesgo para el neurodesarrollo y la salud pública. Actualmente, el laboratorio de Ciencias Biomédicas (área Histología), mediante la exposición al imidacloprid se busca demostrar si dosis bajas alteran la permeabilidad de la barrera hematoencefálica e incrementan las citocinas proinflamatorias tras exposición crónica; fenómeno asociado al síndrome metabólico.

Ponente: Dra. Viviana Matilde Mesa Cornejo

Desde la mayor publicación del genoma, en febrero de 2001, como resultado del Proyecto del Genoma Humano, mucha información ha sido revelada sobre la constitución de los genes no solo en los humanos sino en otras especies, esta información conforma la base de datos donde la mayoría de investigadores comparten sus hallazgos con el fin de continuar la búsqueda de cómo tratar, prevenir y curar enfermedades.
Algunas de las enfermedades que padecen los humanos no tienen cura, otras no tienen tratamiento y muchas no se pueden prevenir; aunque los esfuerzos no se escatiman para encontrar cualquiera de los tres panoramas, el reto actual es conocer como estamos genéticamente conformados para saber qué hacer y qué no hacer en nuestro favor.
Por otra parte, la mayoría de nosotros no somos conscientes del proceso respiratorio, es una acción que se realiza de manera automática, casi sin pensar.
Pero… ¿Y si respirar no es suficiente?

Ponente: Dr. Luis Antonio Páez Riberos

El gen APOE, localizado en el locus cromosómico 19q13.2, codifica para la apolipoproteína E (ApoE), una glicoproteína multifuncional esencial en la homeostasis lipídica de los mamíferos. La ApoE actúa como un ligando de alta afinidad para los receptores de la familia LDLR y LRP, mediando el catabolismo de lipoproteínas ricas en triglicéridos y colesterol (quilomicrones y VLDL). La variabilidad genética de este locus está determinada por dos polimorfismos de nucleótido único (SNPs) no sinónimos, cuya combinación da lugar a tres alelos codominantes principales: epsilon 2 (ε2), epsilon 3 (ε3) (isoforma "wild-type" y predominante poblacionalmente) y epsilon 4 (ε4) . Estas variantes resultan en tres isoformas proteicas (ApoE2, ApoE3, ApoE4) que difieren en su conformación estructural y afinidad por receptores. La combinación de los alelos heredados por los progenitores genera seis genotipos posibles que son: ε2/ε2, ε3/ε3, ε4/ε4, ε2/ε3, ε3ε4 y ε2/ε4. Existe una sólida evidencia epidemiológica y molecular que asocia el alelo ε4 con una mayor susceptibilidad a patologías neurodegenerativas (Enfermedad de Alzheimer, Parkinson) y cardiovasculares (aterosclerosis, hiperlipidemias), debido a mecanismos de neurotoxicidad, agregación de betaamiloide y transporte lipídico ineficiente. Sin embargo, la expresión fenotípica de estos genotipos es modulada significativamente por la interacción gen-ambiente (GxE); factores epigenéticos y exógenos como la dieta, el estrés oxidativo celular, hepatopatías y hábitos de vida (tabaquismo, sedentarismo, alcoholismo), entre otros, que son determinantes en el desarrollo de dichas enfermedades. En consecuencia, el estudio del gen APOE no solo ofrece una herramienta de estratificación de riesgo en genética poblacional, sino que subraya la necesidad de políticas de salud pública enfocadas en la medicina preventiva y personalizada para mitigar el impacto de estas enfermedades multifactoriales.

Ponente: Dra. Virginia Villa Cruz

El vertido del lactosuero, un subproducto de la industria quesera, constituye un grave desafío ambiental por su alta carga de lactosa y potencial contaminante, pero a la vez es una valiosa fuente de carbono revalorizable mediante biotecnología. Este seminario propone la transformación del lactosuero de residuo a recurso energético utilizando Sistemas Bioelectroquímicos (SBEs), como las Celdas de Combustible Microbianas (CCMs), impulsadas por la bacteria electrógena Geobacter sulfurreducens. Este microorganismo anaerobio es conocido por su capacidad de Transferencia Electrónica Extracelular (TEE), permitiéndole oxidar la materia orgánica y transferir directamente los electrones resultantes al ánodo del SBE, generando una corriente eléctrica sin necesidad de aceptores de electrones tóxicos. El mecanismo clave es la biopelícula conductiva que G. sulfurreducens forma sobre el ánodo, actuando como un cable microbiano a través de sus pili conductivos (nanocables) y citocromos, lo que subraya que el rendimiento y la estabilidad de esta bioconversión dependen intrínsecamente de la ingeniería y la optimización de esta biopelícula anódica, la cual debe ser robusta, densa y altamente conductiva. En conclusión, el estudio de la TEE en G. sulfurreducens ofrece una vía sostenible y prometedora para el tratamiento del lactosuero, demostrando la capacidad de convertir la contaminación orgánica directamente en energía eléctrica, y así impulsar la economía circular en el sector lácteo.El vertido del lactosuero, un subproducto de la industria quesera, constituye un grave desafío ambiental por su alta carga de lactosa y potencial contaminante, pero a la vez es una valiosa fuente de carbono revalorizable mediante biotecnología. Este seminario propone la transformación del lactosuero de residuo a recurso energético utilizando Sistemas Bioelectroquímicos (SBEs), como las Celdas de Combustible Microbianas (CCMs), impulsadas por la bacteria electrógena Geobacter sulfurreducens. Este microorganismo anaerobio es conocido por su capacidad de Transferencia Electrónica Extracelular (TEE), permitiéndole oxidar la materia orgánica y transferir directamente los electrones resultantes al ánodo del SBE, generando una corriente eléctrica sin necesidad de aceptores de electrones tóxicos. El mecanismo clave es la biopelícula conductiva que G. sulfurreducens forma sobre el ánodo, actuando como un cable microbiano a través de sus pili conductivos (nanocables) y citocromos, lo que subraya que el rendimiento y la estabilidad de esta bioconversión dependen intrínsecamente de la ingeniería y la optimización de esta biopelícula anódica, la cual debe ser robusta, densa y altamente conductiva. En conclusión, el estudio de la TEE en G. sulfurreducens ofrece una vía sostenible y prometedora para el tratamiento del lactosuero, demostrando la capacidad de convertir la contaminación orgánica directamente en energía eléctrica, y así impulsar la economía circular en el sector lácteo.

Ponente: Dra . Nallely Alejandra Ordaz Ortega

Dentro del cuerpo viven billones de microorganismos que influyen en la salud, pero ¿qué es la microbiota intestinal? ¿cómo se conforma? ¿qué factores la afectan? ¿son importantes, la alimentación, el sueño, el manejo del estrés, los ejercicios, etc.? ¿por qué se le llama el segundo cerebro?

Pequeños cambios en los hábitos cotidianos pueden transformar el bienestar digestivo, la concentración, el estado de ánimo y la salud en general.

Aquí es donde la ciencia cobra sentido, cuando se puede comprobar que pequeños cambios en la microbiota pueden desencadenar una mejora intestinal e incluso mental.

Ponente: Dr. David Alejandro Hernández Velázquez

La dinámica molecular (MD) es importante para diseñar materiales y comprender sus interacciones con sistemas biológicos, permitiendo el desarrollo de medicinas para el tratamiento y diagnóstico de enfermedades. En farmacia, la MD ayuda a diseñar fármacos, estudiar su disolución, y entender su unión a proteínas o su liberación desde nanoestructuras. La MD ayuda a comprender las interacciones moleculares clave en el proceso de descubrimiento de fármacos, permitiendo el diseño de moléculas con mejores perfiles de actividad y seguridad.

Así mismo, podrían gestionar que nos apoyen con la difusión del mismo evento en las páginas de Facebook, Instagram etc, y apoyo  de CTA el día del seminario, además se podría gestionar por favor que se le de la cobertura por parte de los medios de difusión el día del evento, de antemano muchas gracias, me despido enviándoles saludos cordiales y deseandoles que tengan un excelente fin de semana.

Ponente: Dr. Ángel Christian Luna Alfaro

El desarrollo de nuevos tratamientos antidepresivos se fundamenta en estrategias preclínicas que permiten evaluar de manera integral sus mecanismos de acción y eficacia. La neurofarmacología ofrece un conjunto de herramientas que combinan aproximaciones conductuales, neuroquímicas y quirúrgicas, con el fin de comprender mejor la fisiopatología de la depresión y explorar nuevas dianas terapéuticas.
Los modelos animales constituyen un eje central en esta investigación, al posibilitar la reproducción de alteraciones asociadas a la depresión y la evaluación de fármacos en condiciones controladas. Dentro de estas aproximaciones destacan las pruebas conductuales, que miden indicadores como anhedonia, desesperanza o cambios en la actividad locomotora, reflejando el impacto funcional de los tratamientos. Por otro lado, la electrofisiología permite registrar la actividad neuronal y caracterizar los efectos de los antidepresivos sobre la plasticidad sináptica y la dinámica de redes cerebrales.
Las técnicas de microinyección cerebral aportan precisión al administrar fármacos directamente en estructuras clave como el hipocampo, la amígdala o la corteza prefrontal, mientras que el uso de agonistas, antagonistas e inhibidores enzimáticos facilita la identificación de receptores y neurotransmisores implicados en la regulación del estado de ánimo. Asimismo, las cirugías experimentales, como la ovariotomía, permiten modelar condiciones hormonales específicas, por ejemplo, la disminución de estrógenos, factor estrechamente vinculado con la vulnerabilidad a la depresión en etapas como la menopausia.
En conjunto, estas metodologías ofrecen un panorama sólido y multidimensional para el estudio preclínico de antidepresivos, fortaleciendo el puente entre la investigación básica y el diseño de tratamientos más eficaces y seguros.

Ponente: Dr. Héctor Pérez Ladrón de Guevara 

Los microscopios electrónicos tienen una resolución más allá del límite óptico, y nos permiten observar cosas de un tamaño menor a los micrómetros.  Existen diferentes tipos de microscopios electrónicos, en esta plática se presenta la técnica de AFM (Atomic Force Microscope) desde sus conceptos más básicos hasta las aplicaciones que tiene en el estudio de materiales y en particular en aplicaciones biológicas.

Ponente: Dr. Ángel Christian Luna Alfaro

La conferencia conlleva a exponer la visión antropológica como una forma de analizar las expresiones culturales en México. Los argumentos que se expondrán, provienen desde la praxis como antropólogo que parte del sur, centro y occidente de México durante los últimos 20 años. Dicho sea de paso, invito a reflexionar los usos epistémicos de la interrogante por excelencia del gremio: ¿quién es el otro? o lo que en otra interrogante podría ser: ¿será que aprendiendo más de lo ajeno, podemos conocer más de lo nuestro, lo que somos?

Ponente: Dr. Manuel Alejandro Tejeda Martin

Ponente: Dr. Eric Daniel Salinas Arellano

En este caso, el estudio se centra en la planta Salvia amarissima Ortega una planta endémica de México. Se encuentra ampliamente distribuida en los estados de Chiapas, Guanajuato, Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas. En el estado de Oaxaca, una región en México donde el uso de plantas en la medicina tradicional es muy común, esta planta es conocida como “bretónica” y según los habitantes, un té elaborado a partir de las partes aéreas de la planta se utiliza para el tratamiento de úlceras, para curar enfermedades gastrointestinales, helmintiasis, antibacterial, reumatismo y diabetes. Para sustentar la eficacia de las plantas de uso tradicional, es necesario generar la información farmacológica mediante la aplicación de ensayos experimentales preclínicos y clínicos.

Ponente: Dr. Rider Jaimes Reátegui

En este trabajo desarrollamos un modelo matemático para simular la dinámica de proliferación de Geobacter y optimizar su funcionamiento celular mediante el análisis de las interacciones entre sus componentes. El modelo se compone de dos fases principales: una etapa inicial basada en un crecimiento logístico y una etapa posterior que incorpora la oxidación del acetato como un término de saturación del medio nutritivo microbiano. Los parámetros del modelo se ajustaron minimizando la raíz cuadrada del error cuadrático medio entre los datos experimentales de crecimiento de Geobacter y las predicciones del modelo. Este enfoque subraya la importancia de incluir términos no lineales en la modelización. Los valores de los parámetros obtenidos muestran una alta concordancia con los datos experimentales, proporcionando información valiosa sobre los mecanismos que regulan la proliferación de Geobacter.

Panelistas:

• Dra. Elba Martina Cortés Palacios

  Gestión de ecosistemas para la innovación y el emprendimiento social y estrategia empresarial

• Dra. Karla Noemi Padilla Martínez

  Corporativos y Empresarios en México y Corea del Sur Diplomacia económica y corporativa

  Relaciones Corea-América Latina

  Diplomacia pública de Corea del Sur

• Dra. Evelia Martínez Cano

  Estudio de especies vegetales con propiedades antioxidantes, ansiolíticas y reguladoras del sueño.

  Caracterización genómica y molecular de enfermedades degenerativas y mitocondriales.

• Dra. María del Rayo Ángeles Aparicio Fernández

  Divulgación de la ciencia y aplicaciones de la física (ÓPTICA).

• Dra. Viviana Matilde Mesa Cornejo

  Drosophila melanogaster como modelo biológico.

Ponente: D en C. Alejandro David Soriano Hernández

Los cultivos celulares son una técnica de laboratorio de uso común, donde las células se cultivan en condiciones controladas, normalmente fuera de su entorno natural.

Los cultivos celulares son un elemento importante en la biología celular y molecular, así como en la industria farmacéutica, ya que son útiles para estudiar los efectos de los fármacos y compuestos tóxicos en las células.

Esta característica asegura que los cultivos celulares también juegan un papel vital en la producción de vacunas víricas, así como en la prueba y desarrollo de fármacos. Los estudios sobre mutagénesis y carcinogénesis también son posibles gracias a esta técnica.

Debido la necesidad crítica de obtener resultados precisos, fiables y reproducibles en estos campos, los cultivos celulares representan una ventaja importante para obtener resultados consistentes.

Ponente: Mtro. Israel Águila Martínez

Los óxidos de hierro son materiales fascinantes que se encuentran en el centro de diversas aplicaciones científicas y tecnológicas. Desde la purificación de agua hasta el almacenamiento de energía y la biomedicina, su versatilidad los convierte en protagonistas clave en la búsqueda de soluciones sostenibles y de alto impacto para la solución de problemáticas actuales en diversas áreas de la ciencia y la tecnología. En esta charla, exploraremos el potencial de estos materiales, por separado o en combinación con otros compuestos, destacando sus propiedades y aplicaciones más relevantes. Además, presentaremos ejemplos concretos de investigaciones recientes, incluyendo el desarrollo de compuestos avanzados para la eliminación de contaminantes en agua y otros desafíos ambientales. Acompáñanos para descubrir cómo estos óxidos tan comunes están transformando el futuro de la ciencia.

Ponente: Mtro. Israel Águila Martínez

Los óxidos de hierro son materiales fascinantes que se encuentran en el centro de diversas aplicaciones científicas y tecnológicas. Desde la purificación de agua hasta el almacenamiento de energía y la biomedicina, su versatilidad los convierte en protagonistas clave en la búsqueda de soluciones sostenibles y de alto impacto para la solución de problemáticas actuales en diversas áreas de la ciencia y la tecnología. En esta charla, exploraremos el potencial de estos materiales, por separado o en combinación con otros compuestos, destacando sus propiedades y aplicaciones más relevantes. Además, presentaremos ejemplos concretos de investigaciones recientes, incluyendo el desarrollo de compuestos avanzados para la eliminación de contaminantes en agua y otros desafíos ambientales. Acompáñanos para descubrir cómo estos óxidos tan comunes están transformando el futuro de la ciencia.

Ponente: Dr. Ángel Christian Luna Alfaro

Esta conferencia invita a reflexionar y en la medida de lo posible, implementar proyectos de investigación y tesis vinculadas a las necesidades y exigencias de las comunidades, la ciudanía, las personas sin privilegios o marginadas. Estas iniciativas se sitúan en México y emanan de preocupaciones epistémicas desde la antropología y etnohistoria. La interrogante a contemplar sería: ¿podemos acercar el conocimiento antropológico a otras ciencias?, ¿cómo?, ¿por qué?, ¿para qué?

Ponente: Dr. Gilberto Uriel Rosas Sánchez

Los flavonoides son compuestos fenólicos que se encuentran comúnmente en las plantas y que las protegen contra los efectos negativos de las agresiones ambientales. Estos metabolitos secundarios han sido ampliamente estudiados en la investigación preclínica debido a sus efectos biológicos, particularmente como agentes antioxidantes. Se han estudiado diversos flavonoides para explorar sus posibles efectos terapéuticos en el tratamiento de la ansiedad y la depresión. Los flavonoides naturales producen efectos similares a los antidepresivos en modelos conductuales validados de depresión. El mecanismo de acción de estos efectos incluye la activación del sistema serotoninérgico, dopaminérgicos, noradrenérgico y GABAérgico y un aumento en la producción de factores neuronales. Además, se han reportado alteraciones en la función de la quinasa B del receptor de tropomiosina y la actividad de la enzima monoaminooxidasa A. La investigación preclínica apoya los posibles efectos antidepresivos de algunos flavonoides naturales, lo que abre nuevas posibilidades de evaluación de estas sustancias para desarrollar alternativas terapéuticas complementarias que podrían mejorar los síntomas de la ansiedad y depresión en humanos.

Ponente: Dr. Haiku Daniel de Jesús Gómez Velázquez

El ingeniero bioquímico es un profesional multidisciplinario que combina conocimientos de matemáticas, química y biología para abordar desafíos en las áreas de alimentos, biotecnología y ambiental. Su versatilidad le permite impactar en diversas disciplinas, desde la investigación hasta el desarrollo de soluciones innovadoras.

Al igual que la ingeniería bioquímica, la foodómica integra tecnologías ómicas (genómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica) con quimiometría, machine learning y bioinformática, en donde el ingeniero bioquímico desempeña un papel esencial. Asimismo, está involucrado en el desarrollo y caracterización de alimentos, aplicando su comprensión de los mecanismos moleculares en el metabolismo y la nutrición. Utiliza tecnologías avanzadas, como cromatografía de líquidos y gases, así como espectrometría, para identificar metabolitos relevantes. Además, emplea técnicas de biología molecular, como PCR y tecnologías de secuenciación, para investigar la composición microbiana, regulación de la expresión genética y los cambios en proteínas y metabolitos asociados con enfermedades complejas, como la obesidad.
Una de las competencias clave del ingeniero bioquímico es su capacidad para analizar datos estadísticos y desarrollar algoritmos que faciliten la interpretación de resultados complejos. Esto permite el uso de herramientas bioinformáticas en el estudio de componentes bioactivos en la foodómica, con especial énfasis en el análisis metagenómico y metabolómico. Por lo que se expondrán algunos estudios donde hemos aplicado la bioinformática relacionadas con procesos fermentativos en la producción de vainilla, el mejoramiento de nutrición en rumiantes, el aislamiento e identificación de probióticos y sus posibles efectos en la salud intestinal.

Ponente: Dr. Eric Daniel Salinas Arellano

Los productos naturales (PN) han jugado un papel importante en el tratamiento de diversos padecimientos desde tiempos inmemoriales [1] . De tal forma que todavía hoy en día, la investigación, de estos productos para el desarrollo de nuevos agentes terapéuticos es de gran interés. Estos estudios actualmente se sustentan en gran medida en el desarrollo de técnicas farmacológicas y analíticas. Así, desde el descubrimiento de la penicilina y la aspirina a principios del siglo XX, son numerosos los fármacos derivados de plantas y microorganismos que se utilizan en las prácticas terapéuticas contemporáneas. Los más importantes incluyen una gran variedad de antibióticos (β-lactámicos, aminoglucósidos, macrólidos, entre otros), inmunosupresores (ciclosporina y tacrolimus), inmunomoduladores (fingolimod), hipocolesterolemiantes (estatinas), procinéticos (mitemcinal), antifúngicos (equinocandinas), antican cerígenos (paclitaxel, vinblastina, vincristina, etopósido, bleomicina), antiangiogénicos (temsirolimus), por mencionar algunos ejemplos [2-6] .

Ponente: Dra. Anahi Rodríguez López

Hace algunas décadas, la nanotecnología ha tenido grandes avances en diversas áreas del conocimiento. Una de las que más nos ha interesado en el área de salud, es la biomedicina cuya importancia deriva en los problemas actuales de salud. Las nanopartículas semiconductoras o puntos cuánticos, en particular, por su tamaño nanométrico sabemos que pueden unirse y atravesar membranas celulares y viajar al interior de la célula alojándose en diferentes organelos. Esta característica de “captación celular” es la que las hace útiles como marcadores biológicos y biosensores tumorales. Sin embrago, debido a su amplio espectro de emisión de luminiscencia, estos puntos cuánticos tienen amplias aplicaciones en medicina que van desde un diagnóstico oportuno y temprano, el tratamiento médico específico y selectivo y que, además, esta terapia farmacológica sea exclusivamente inteligente y de liberación prolongada. No obstante, el principal reto para el diseño, síntesis y aplicación de este tipo de nanomateriales, radica en su alta toxicidad debido al componente “per sé” de la nanopartícula semiconductora. He aquí el camino sin fin de evaluaciones biológicas al que un nanomaterial debería ser sometido antes de considerarse no nocivo para el uso en medicina.

Ponente: Anderson Ramírez Ayala

Los pesticidas son sustancias o mezclas de las mismas, empleadas principalmente en la agricultura para prevenir plagas y en programas de protección de salud pública para proteger a los seres humanos de enfermedades transmitidas por vectores (mostafalou, 2016; Nicolopoulou-Stamati, 2016). De acuerdo a la estructura química, los pesticidas son clasificados en diferentes familias que incluyen organoclorados, organofosforados y compuestos inorgánicos (García,2012).

Muchos de éstos han sido prohibidos o restringidos en Colombia, y en otros países debido a los riesgos que generan para la salud y el medio ambiente. El departamento del césar se caracterizó hace algunos años por ser el principal productor de algodón a nivel nacional, lo que originó la importación y uso de grandes cantidades de pesticidas para contrarrestar las plagas de éste cultivo (Bonnet,1988) A través de estudios de cohorte se ha determinado una relación entre algunos pesticidas y el riesgo de desarrollar cáncer en órganos específicos (Alavanja et al., Koutros et al., 2013)

Los pesticidas organoclorados y organofosforados se emplean en el cultivo de algodón, tomate, arroz entre muchos otros y son clasificados en diferentes categorías de toxicidad (Ferrer, 2003; who, 2009; García et al., 2012). El estrés oxidativo es un desbalance entre la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) y la habilidad del organismo para detoxificar metabolitos intermedios o reparar fácilmente el daño resultante (Muniz et al., 2008). Un aducto de DNA es una entidad química que se une covalentemente al DNA, y son utilizados primariamente como biomarcadores de exposición para agentes genotóxicos. (Dizdaroglu et al., 2002).

Las personas expuestas a pesticidas en los municipios mencionados, y muestreadas en la presente investigación tienen niveles de genotoxicidad estadísticamente incrementado en comparación a los niveles normales observados en las personas no expuestas.

Ponente: MD, PhD. Ismael Nuño Arana 

La osteoporosis posmenopáusica se caracteriza por una disminución de la densidad mineral ósea (DMO) y un deterioro de la microarquitectura del hueso. Se sabe que tiene una alta heredabilidad y su variabilidad de DMO oscila entre el 60 y el 85%. Se ha demostrado que las variaciones de los genes implicados en el metabolismo óseo generan la contribución más significativa, principalmente los polimorfismos de un solo nucleótido (SNP). Estos pueden contribuir a provocar un desequilibrio entre la formación y la resorción ósea, principalmente relacionados con las vías del metabolismo óseo, pueden influir en la resorción ósea, entre otras moléculas que pueden aumentar la formación ósea.
Aunque se conocen algunas contribuciones de estas moléculas, estas pueden variar según la
población, la edad y el sexo. La identificación de SNPs y sus interacciones en genes implicados en el metabolismo óseo puede llegar a ser de gran importancia para la identificación de personas con mayor riesgo de padecer osteoporosis y pacientes con diferencias en susceptibilidad a los tratamientos.
Las terapias antirresortivas se utilizan comúnmente como el primer tratamiento farmacológico para la osteoporosis. Sin embargo, entre 8 y 41% de los pacientes osteoporóticos tienen una respuesta inadecuada al alendronato y la DMO continúa disminuyendo después de uno o dos años de tratamiento; estos pacientes también pueden presentar nuevas fracturas. Esto se conoce como respuesta inadecuada (RI) a los bifosfonatos.
Los estudios farmacogenéticos son relevantes ya que los determinantes genéticos del fracaso de los bifosfonatos no están claros. Estos estudios podrían ayudar a predecir la posible respuesta al tratamiento antirresortivo. Hay información que sugiere que los factores genéticos representan aproximadamente del 15 al 30% de las respuestas personales a las drogas en el metabolismo y hasta el 95% de la variabilidad en la disposición.

Ponente: Mtra. Mónica Andrea López Bautista 

El ciclo circadiano es un ritmo biológico que se extiende aproximadamente durante un periodo de 24 horas y regula una amplia variedad de funciones fisiológicas en organismos vivos, desde la actividad metabólica hasta los patrones de sueño y vigilia. Estos ritmos afectan una amplia gama de procesos biológicos, como la temperatura corporal, la secreción hormonal, la presión arterial y la función cognitiva, entre otros. Además, desempeñan un papel crucial en la regulación del sueño y la vigilia, determinando los momentos óptimos para el descanso y la actividad. El ciclo circadiano está intrínsecamente ligado a la luz, ya que la exposición a la luz es uno de los principales factores que regulan y sincronizan este ritmo biológico. Un organismo ampliamente usado para estudiar este campo, es Drosophila melanogaster o la mosca de la fruta, debido a su corto ciclo de vida, facilidad de manipulación genética, conservación de mecanismos biológicos, simplicidad anatómica, comportamiento observable y variedad de técnicas de análisis disponibles. Estas ventajas hacen que la mosca de la fruta sea una herramienta invaluable en la investigación del reloj biológico y los ritmos circadianos.

Ponente: M. en C. Jesús Nicodemo González Gallegos

El contenido de carbohidratos, tiene un rol crucial en las propiedades organolépticas de las frutas; esto dependerá de la especie y su periodo de cosecha, principalmente. El metabolismo de carbohidratos en las frutas está influenciado por la regulación de diversos factores, entre los que destacan factores transcripcionales, modificaciones epigenéticas, fitohormonas y el medio ambiente. Los factores transcripcionales son un conjunto de superfamilias de dominios que modulan la expresión genética y están asociados a la biosíntesis y transporte de carbohidratos, donde se incluyen las proteínas WRKY, MYB, NAC, bHLH y bZIP. Por otra parte, las modificaciones epigenéticas, como la metilación de ADN, las modificaciones de histonas y los ARN no codificantes, se encargan de mantener la arquitectura del genoma y la expresión de genes mediante la biotrasnformación y asimilación de carbohidratos. Por su parte, las fitohormonas como el ácido abscísico, giberelina, auxina, brasinoesteroides y etileno, actúan como mensajeras químicas en las diferentes etapas del crecimiento. Las fitohormonas favorecen la germinación de semillas (latencia), desarrollo de planta desde la raíz, la floración, la formación del fruto y la caída de las hojas (senescencia), mediante la síntesis de carbohidratos cuya función es actuar como receptores de las fitohormonas en su estado activo. Finalmente, los factores ambientales como la luz, la temperatura, el agua y los minerales del suelo, son otros aspectos importantes que influyen en la regulación de la síntesis de carbohidratos.

Ponente: Dr. Héctor Vargas Rodríguez

En esta charla abordaremos el tema de los cometas, las supersticiones ligadas a ellos. El papel que jugó Edmund Halley en identificar a los cometas como cuerpos celestes, y sobre cómo alentó a Isaac Newton a publicar su teoría sobre el movimiento de los cuerpos y el campo gravitatorio. Hablaremos también sobre de dónde provienen los cometas, de que están hechos, las colisiones de estos con otros objetos del sistema solar, sobre sus órbitas, y como la distribución de estas sugiere la existencia de un planeta desconocido en el sistema solar exterior. Finalmente hablaremos de los cometas que podrían ser visibles este año y de cómo observarlos.

Ponente: Mtra. Lesli Daniela Bayardo Alvarez

El objetivo de la plática es difundir conceptos básicos, identificación y significancia de los aspectos ambientales para definir los controles operacionales para su gestión.

Algunas definiciones importantes para poder entrar en tema serán: organización, medio ambiente, aspecto e impacto ambiental.
Toda organización es responsable de la generación de residuos y emisiones a la atmosfera que pueden causar daños al medio ambiente en mayor o menor medida y que generan diferentes tipos de contaminación: Al aire, suelo, agua, atmosfera. Afortunadamente existen regulaciones gubernamentales que nos indican los limites y parámetros a tomar en cuenta para poder limitar la generación de estos residuos en las organizaciones.

Para poder determinar dichas emisiones se pueden usar distintas metodologías, como lo es el balance de materias, el cual consiste en revisar las entradas del proceso y las salidas del proceso. Esto nos dará las bases para saber los aspectos ambientales de entrada, los de salida y con ello evaluar si tendremos impactos significativos o no significativos. Cuando un impacto ambiental es no significativo, es porque normalmente tarda días o semanas para degradarse y que se elimine el residuo generado. Cuando es impacto ambiental significativo quiere decir que puede tardar meses o años en que se elimine el residuo generado y que este puede causar un desequilibrio en el ecosistema.

La definición de contaminación es la introducción de algún tipo de sustancia o energía que atentará contra el normal funcionamiento y equilibrio que ostentaba el medio inicialmente. En México tenemos la ISO 14001:2004, la LGEEPA (Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente) y la LGPGIR ((LEY GENERAL PARA LA PREVENCIÓN Y GESTIÓN INTEGRAL DE LOS RESIDUOS). La primera es un estándar internacional que permite estandarizar los procesos de tal manera que se reduzcan las emisiones y generaciones de contaminantes para así ser una empresa sustentable y ecológicamente responsable. Las dos últimas, LGPGIR Y LGEEPA son medios de regulación en México que junto con las normas oficiales mexicanas de las secretarias de SEMARNAT y CONAGUA permiten ofrecer parámetros y limites permisibles de emisiones al agua, suelo y aire.

El control operacional sirve para identificar y planificar aquellas operaciones asociadas con los aspectos ambientales significativos, para asegurar que se efectúan bajo las condiciones especificadas mediante: Procedimientos documentados y estipulando criterios operacionales en procedimiento. Además de aplicar los pasos del ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar).

Ponente: Mtro. Alessandro Romo Gutiérrez

La idea de la química como una ciencia puramente experimental ha ido desvaneciéndose gracias al aporte de las tecnologías emergentes como la informática y la electrónica, de tal suerte que ahora tenemos la enorme ventaja de poder investigar cómodamente los componentes de la materia con un solo clic. De ahí la importancia de la química computacional.

El poder de cálculo de las computadoras, su capacidad para representar modelos matemáticos de manera eficaz y la facilidad para la incorporación en ellas de diversos códigos, paquetes y programas han hecho viable el desarrollo de investigaciones en el terreno de la química y de la ciencia de materiales. Algunos modelos representan indirectamente propiedades o situaciones que son medibles experimentalmente, por lo que su uso es muy importante en casos donde es inviable, por motivos económicos (como el costo de los insumos o reactivos), de complejidad o por el riesgo que podría suponer para las personas o el ambiente, el llevar a cabo el proceso de la manera tradicional.

Particularmente, en el campo de las energías renovables, la química computacional permite el estudio de sistemas moleculares que despiertan interés por su uso en el diseño y fabricación de celdas solares. Estos análisis favorecen la comprensión de su funcionamiento a partir de la naturaleza química de los materiales y de su estructura electrónica, lo que, de cierta manera, ayuda a prever su posible desempeño fotovoltaico.

Ponente: Mtra. Carmen Gabriela Rosales Muñoz

Ponente: Dra. Bertha Alicia Arce Chávez  

A partir de la celebración de la Conferencia Mundial sobre el Medio Humano (Estocolmo, 1972) se comenzó a cuestionar seriamente el modelo de la civilización “moderna” y sus formas dominantes de consumo de recursos naturales, producción, consumo y urbanización. Desde entonces, es sabido que el estado actual de los Sistemas Naturales es de permanente crisis en su dimensión ambiental.
El Sistema Suelo es la plataforma que sostiene el modelo de “Desarrollo Globalizado” que es tan valorado por los extractores de recursos y tan preocupante para los expertos medioambientales. Es evidente que se ha provocado inestabilidad en la calidad de los Servicios Ambientales con este esquema, por lo que se hace necesario su estudio desde sus diversas interacciones.

En ese escenario de incertidumbre se desenvuelven las ciudades medias de México, pero aquellas que dependen de las actividades primarias para su sustento y pertinencia en el orden económico nacional e internacional requieren del análisis técnico y fundamentado de las dos fuentes de recursos naturales más productivas: el suelo y el agua.

Ponente: Dra. Rosalía Reynoso Camacho

Las tortillas de maíz nixtamalizadas son una fuente importante de calcio y fibra dietética.
Sin embargo, una de las principales preocupaciones del consumo de tortilla es su alto contenido calórico, así como la deficiencia de aminoácidos como la lisina. Para mejorar la calidad proteica de la tortilla, hemos elaborado tortillas de mezclas de maíz azul con frijol (70:30), ya que el frijol cubre dicha deficiencia. La tortilla se elaboró mediante el proceso de extrusión, con la finalidad de conservar la fibra y compuestos bioactivos. Esta tortilla presentó mayor contenido de proteína, fibra dietaria y concentración de compuestos fenólicos comparada con la tortilla de maíz blanco nixtamalizado. Adicionalmente, el consumo de esta tortilla, disminuyó ligeramente el peso corporal en ratas alimentadas con dietas hipercalóricas y los niveles de triglicéridos en sangre. La tortilla de maíz azul-frijol preparada por el proceso de extrusión son una alternativa saludable para la población.

Ponente: Dra. Rita Judit Patakfalvi

En el seminario se hablará sobre los proyectos realizados en el Laboratorio de Química Ambiental. En general, en el Laboratorio se sintetizan materiales nanoestructurados; es decir, materiales con un tamaño entre 1-100 nm con diferentes métodos químicos. Entre los métodos de síntesis podemos destacar las síntesis de nanopartículas metálicas con reducción química de sales apropiadas o usando extractos de plantas como síntesis verde. Además, la obtención de óxidos metálicos y sus compositos con precipitación, con
método sol-gel o utilizando síntesis solvotermal.

Después de su caracterización los materiales sintetizados se utilizan para remediación del agua: pueden funcionar como adsorbentes de contaminantes inorgánicos y orgánicos. También como catalizadores o fotocatalizadores en la degradación de contaminantes orgánicos. Las nanopartículas metálicas y óxidos también son utilizados como agentes antimicrobianos.

Ponente: Dra. Virginia Villa Cruz

La producción de queso en México y en el mundo, es una de las actividades de mayor demanda y consumo por la población. En Jalisco, la Ciudad de Lagos de Moreno es considerada una cuenca lechera, siendo la producción de queso, una de las principales actividades industriales y familiares. En la producción de queso la leche es coagulada de forma enzimática o química y el líquido no coagulante es considerado residuo. El porcentaje de producción de este residuo es del 90%, lo que indica que de 10 litros de leche 1 kg es queso y 9 L es suero de queso (relación 1:9). El residuo líquido es conocido como suero de queso o lactosuero, éste tiene muy poco uso y la mayor parte es desechada en cuerpos de agua, lo que causa contaminación debido a la alta demanda bioquímica y química de oxígeno (DBO y DQO), que se requiere para degradar la materia orgánica presenta en él; debido a esto, se han propuesto alternativas de uso para el suero de queso, por ejemplo, para la generación de biocombustibles, la producción de enzimas, ácidos orgánicos, lípidos, la utilización de las proteínas en suplementos para deportistas, en algunos casos es usado para alimentación de cerdos. El objetivo de esta investigación es proponer el uso del suero de queso como medio de cultivo para el crecimiento de G. sulfurreducens. Cabe mencionar que, en el campo microbiológico, se tienen grupos de bacterias que por medio de su metabolismo generan electricidad, bacterias electrogénicas. Esta característica tiene impacto en el área de las energías renovables. Por lo que, con los resultados que se obtengan se generará conocimiento con respecto al metabolismo de G. sulfurreducens en la oxidación del suero de queso y, además, se podrá tener otra alternativa de uso del suero de queso, para evitar que contamine cuerpos de agua donde es desechado.  

Ponente: M. en C. Fernanda Marlen Enríquez Sánchez 

En México, varios estados presentan fluorosis endémica, ya que se han reportado concentraciones de flúor (F-) en el agua mayores al límite permisible establecido por la Organización Mundial de la Salud (>1.5 ppm). A nivel regional, en los Altos de Jalisco existen poblaciones expuestas a concentraciones de F- de hasta 17 ppm en el agua de consumo.

Se ha demostrado que la exposición a largo plazo de concentraciones >1.5 ppm de F- produce efectos adversos en la salud de los individuos. Este elemento tiene un efecto acumulativo que conduce a una intoxicación crónica denominada fluorosis donde varios órganos se ven afectados, lo que merma la calidad de vida y predispone a la población expuesta al desarrollo de otros padecimientos.

El papel del flúor como neurotóxico y hepatotóxico toma particular relevancia puesto que, el hígado funciona como el centro del metabolismo corporal, así como de la detoxificación de diversos compuestos y por su parte, el sistema nervioso coordina la regulación del medio interno y el intercambio de información con el medio externo para generar respuestas de adaptación, de acuerdo con lo anterior, una alteración en la funcionalidad tanto del hígado como del sistema nervioso tendrá repercusiones en todo el organismo.

De igual manera, se ha demostrado que el flúor es capaz de atravesar la barrera placentaria, por lo que en zonas con fluorosis endémica la población residente está expuesta a este tóxico desde etapas prenatales. Así mismo, el sexo puede ser un factor que determine una mayor o menor sensibilidad a los efectos adversos de algunos tóxicos.

Por lo anterior, surge este proyecto de investigación con el objetivo de evaluar el grado de neurotoxicidad y hepatotoxicidad por la exposición crónica a F- de forma comparativa de acuerdo con el sexo y etapa de desarrollo donde inicia la exposición en ratas Wistar.

Ponente: Dr. Arturo F. Chica Pérez

La generación de residuos por nuestra sociedad es uno de los mayores problemas medioambientales en la actualidad, contribuyendo al Cambio climático, la degradación de nuestros suelos y aguas y la contaminación marina. Aunque desde finales del siglo XX se empezó a legislar y tratar de controlar su generación y gestión, no es hasta 2015 cuando se aprueba en Europa el concepto de Economía Circular y se fija como objetivo, para 2030, el destino a vertedero de menos del 10% de los generados.
La Universidad Internacional de Andalucía es una de las 10 universidades públicas que constituyen el Sistema de Universidades Públicas Andaluzas, SUPA. Tiene 4 sedes en Sevilla, La Rábida (Huelva), Baeza (Jaén) y Málaga.

Tiene una consolidada tradición en la formación de conocimiento en Gestión de residuos y en Economía Circular. Así, hace más de 20 años, en 2002, se creó nuestra primera Maestría en Gestión de Residuos. Entre 2006 y 2015 estuvimos otorgando el Premio UNIA-RESUR, dotado con 12.000€, al mejor trabajo científico sobre tratamiento de residuos sólidos urbanos. Más recientemente, tras la adopción generalizada del concepto de economía circular, se han realizado cientos de actuaciones formativas con este calificativo (Master, Expertos, Especializaciones, Cursos de Verano, Webinars).

Por otra parte, si miramos al SUPA, hay más de 2500 Grupos de Investigación en Andalucía, catalogados en las diversas áreas del conocimiento. En todas ellas hay grupos trabajando en economía circular y gestión de residuos. Ese potencial de investigación e innovación hay que aprovecharlo mejor y desarrollarlo en colaboración con empresas y administraciones. Aunque ya lo estamos haciendo, siempre se puede mejorar.

Como ejemplo, lo que mejor conozco, el Grupo de Investigación en el que trabajo, el RNM271 “Bioingeniería de Residuos. Ingeniería Verde” de la UCO, que lleva más de 25 años trabajando en la valorización de los residuos orgánicos, mediante Compostaje y Biometanización, fundamentalmente, así como en Control de Olores. 

Hemos desarrollado 28 Proyectos competitivos con financiación pública y 1 internacional. En colaboración con empresas públicas y privadas, nuestro Grupo ha desarrollado 70 contratos de I+D+i. Hemos trabajado, por ejemplo, con la Empresa Municipal de Saneamientos de Córdoba, SADECO; La Empresa Municipal de Aguas de Sevilla, EMASESA; la Empresa Provincial de Aguas de Córdoba, EMPROACSA: la Empresa Municipal de Aguas de Córdoba, EMACSA; el Consorcio Medioambiental de Estepa, CONSORTESTEPA; el Ayuntamiento de Posadas; y la Empresa Nacional de Residuos Radiactivos, ENRESA. Con todas ellas hemos colaborado para su mejor
gestión de los residuos y la aproximación a una verdadera economía circular.

Ponente: Dr. Daniel Salinas Velarde

En la presente conferencia se aborda el papel del enriquecimiento ambiental sobre el consumo de stevia y detección de DeltaFosB en el sistema dopaminérgico de ratas macho Wistar. 
La plasticidad cerebral es la capacidad adaptiva del sistema nervioso para cambiar su estructura y su función a lo largo de la vida, capacidad que depende de factores tanto internos como externos. Diversos factores ambientales pueden provocar la reestructuración cerebral durante la adolescencia, periodo crítico de la maduración cerebral sobre diferentes sistemas de neurotransmisión. Particularmente, el sistema dopaminérgico, es clave en el despliegue de conductas relacionadas con la susceptibilidad a sustancias de recompensa, (drogas de abuso o reforzadores naturales como el azúcar o los edulcorantes no calóricos como el extracto de stevia). Dentro de los hallazgos más importantes se encontró que el enriquecimiento ambiental disminuye el consumo de stevia y la concomitante expresión de DeltaFosB en núcleos dopaminérgicos, así como la autoadministración de drogas. Resultados que sugieren un efecto neuroprotector del enriquecimiento ambiental contra el establecimiento de conductas relacionadas con la adicción.

Actualmente, el trabajo de investigación postdoctoral deriva de un experimento piloto en el que se evaluó el efecto antidepresivo y ansiolítico de un suplemento alimenticio con precursores del glutatión (antioxidante endógeno) en un modelo de estrés crónico
impredecible (CUMS) en ratas. Los resultados  de este experimento piloto muestran que el suplemento alimenticio reduce la anhedonia (medida en consumo de agua azucarada), y conductas relacionadas con la ansiedad en ratas sometidos al CUMS. El trabajo durante la estancia postdoctoral busca expandir el conocimiento de este estudio al incluir variables conductuales como la desesperanza, cambios moleculares en el hipocampo (estructura reguladora del estado de ánimo), así como con marcadores de estrés y estrés oxidativo en plasma como el cortisol y el malondialdehído, respectivamente. Con ello se generará conocimiento referente a los mecanismos neurobiológicos relacionados con la desesperanza y anhedonia (síntomas cardinales de la depresión) y del efecto de un suplemento alimenticio sobre la respuesta conductual y molecular antioxidante endógenas.

Ponente: Ing. Jesús Nicodemo González Gallegos

El uso de especies vegetales fue la principal fuente terapéutica de las civilizaciones antiguas, debido a su estrecha relación con la naturaleza. Como resultado, obtuvieron conocimientos empíricos, que les permitieron comprender y seleccionar aquellas plantas que eran útiles y en qué situaciones utilizarlas, así como aquellas que tenían repercusiones adversas. Esto sentó las bases de lo que hoy se conoce como Medicina Tradicional.
Actualmente, el uso de las plantas se caracteriza por ser un método preventivo, alternativo, atenuante y curativo de un estado patológico (enfermedad). Por tal motivo, el conocimiento de las propiedades terapéuticas de las plantas ha llamado la atención de cierto sector de investigadores, que ha incrementado el constante estudio de nuevas especies, sumando importantes aportes que confirman la presencia de compuestos químicos con acciones farmacológicas, mediante la extracción de los principios activos; con los que evidencian dichas propiedades.

Ponente: Mtro. César Eulogio Ortega Cardona

Las tunas, frutos del género Opuntia, vienen en una amplia variedad de colores, contienen una pulpa jugosa y carnosa con numerosas semillas dentro de una piel gruesa. La cáscara (representa aproximadamente el 50% del peso de la fruta) contiene componentes valiosos que incluyen pigmentos, fibra dietética y compuestos antioxidantes; sin embargo, se considera un desperdicio dentro del
proceso de comercialización del fruto. Los recubrimientos comestibles representan una forma eficaz de mantener la calidad de los alimentos durante su comercialización y almacenamiento. El quitosano se ha aplicado ampliamente como agente de recubrimiento debido a su alta biocompatibilidad, fuerte capacidad de formación de películas y propiedades antibacterianas naturales. En el presente trabajo, se aplicaron recubrimientos de quitosano con la adición de compuestos activos provenientes de la cáscara de tuna, los resultados obtenidos muestran la capacidad de los recubrimientos comestibles elaborados para la conservación en fresas almacenadas en refrigeración durante 15 días, los cuales podrían utilizarse como un sistema de envasado natural y antioxidante para la conservación de alimentos.
 

Ponente: M. en C. Joel de Jesús Barba Franco 

Cuando somos pequeño y empezamos a crecer cada uno de nosotros aprendimos a través de nuestros sentidos, y tanto dependemos de ellos que un ciego mejora su sentido del tacto para poder compensar la falta de percepción de la luz (vista). Aprendemos en muchas de las ocasiones que la estufa encendida “no se toca” porque nos quemamos. Dicho de otra manera; se podría decir que nuestros sentidos son aquellas partes del cuerpo (órganos) que nos conectan con el mundo exterior. En el caso de las plantas; si bien estas no tienen ojos ni oídos (ni cerebro) estas son capaces de reaccionar a su entorno y emitir respuestas específicas. De hecho, tendemos a pasar por alto la inmensamente sofisticada maquinara sensorial de las flores, plantas y árboles. Y aunque no podemos equiparar el comportamiento humano con la forma de funcionar de las plantas, lo que si podemos asegurar es que cada uno, a su manera es capaz de responder a estímulos del entorno en el que se encuentra.

Ponente: M. en C. Efrén González Aguiñaga

El agua es uno de los recursos más importantes para la vida. Sin embargo, la capacidad de satisfacer la demanda de este recurso ha aumentado considerablemente en los últimos años, esto debido al deterioro en la calidad del agua. En las últimas décadas la nanotecnología se ha encargado de desarrollar nanomateriales poseen propiedades físicas y químicas únicas que pueden ser aprovechadas en el tratamiento del agua. 

Ponente: M. en C. Israel Águila Martínez

Los seres humanos estamos formados en un 80% de agua aproximadamente, por lo que la base de la vida misma es este compuesto; sin embargo, debido a contaminaciones antropogénicas o naturales, un porcentaje considerable del agua destinada para consumo humano está en condiciones que pueden afectar la salud del ser humano al consumirla, debido a la presencia de diversos contaminantes. Uno de los contaminantes más ampliamente conocidos por sus efectos adversos a mediano y largo plazo, es el fluoruro, que, en zona s como Los Altos de Jalisco (LAJ), una regióndel occidente de México, conocida por pertenecer al Cinturón Volcánico Trans-Mexicano, tiene la particularidad de contar con altos niveles del ion fluoruro en su composición. 

El consumo de agua con altos niveles de fluoruro puede traer consecuencias perjudiciales para la salud en función de la concentración del ion en el agua y de sus tiempo y recurrencia de exposición, empezando por fluorosis dental y, en casos de exposiciones más prolongadas, fluorosis esquelética. Por lo anterior es de vital importancia el estudio de nuevos métodos de remoción de este contaminante que permitan llevar a cabo el proceso de una forma amigable para el medio ambiente, sin contaminaciones secundarias y que tengan una buena eficiencia de remoción. En este sentido los materiales magnéticos en combinación con otras moléculas, aportan una alternativa viable para la remoción de contaminantes en medio acuoso, y a su vez, permite el retiro del material y del contaminante de una forma sencilla, poco costosa y fiable para el medio ambiente.

Ponente: Dr. Luis Roberto Rodríguez Ortíz

La epilepsia es un trastorno neurológico crónico que afecta a 50 millones de personas en todo el mundo. La forma más común de epilepsia es la idiopática, donde la mayoría de los defectos genéticos de este tipo de epilepsia ocurren en los canales iónicos. Los canales dependientes de nucleótidos cíclicos (HCN) activados por hiperpolarización se activan por hiperpolarización de la membrana y se expresan principalmente en el corazón y los sistemas nerviosos central y periférico. En humanos, se han descrito cuatro genes HCN, y los datos clínicos muestran que los canales HCN disfuncionales están involucrados en la epilepsia. Danio rerio es un organismo versátil para modelar una amplia variedad de enfermedades. Utilizando CRISPR/Cas9 generamos mutantes de hcn2b en pez cebra y los caracterizamos molecular y conductualmente. Seleccionamos un alelo mutante hcn2b con una deleción de 89 pb que produce un codón de parada prematuro. En este mutante no detectamos malformaciones cardíacas ni alteraciones importantes de la frecuencia cardíaca sin embargo exhibió una alta tasa de mortalidad. Se observaron crisis de ausencia y crisis moderadas en respuesta a la luz. Los resultados muestran que las mutaciones en el canal Hcn2b están involucradas en la epilepsia y brindan evidencia de las ventajas del pez cebra para mejorar nuestra comprensión de la patogenia de este tipo de enfermedades.

Ponente: Dr. Humberto Ramírez Medina

Capsicum annuum, un miembro de la familia Solanáceas, es una especie autógama, diploide. El consumo de su fruto (chile) es considerable debido a los beneficios para la salud que se le atribuyen por sus propiedades nutraceúticas, contenido de capsaicinoides y carotenoides. Por otra parte, entre las características más deseables para el consumidor y el productor se encuentran el tamaño y forma del fruto. Sin embargo, muchos de los mecanismos moleculares implicados en el desarrollo y formación del fruto de C. annuum no han sido esclarecidos. Por ello, se ha abordado la identificación, mediante análisis in silico, en el genoma de C. annuum, de secuencias de genes y proteínas involucradas en la regulación del tamaño del fruto y el análisis de su expresión. Por otra parte, es bien sabido que las giberelinas son parte de los reguladores del crecimiento y desarrollo de plantas. Se ha ensayado la aplicación de ácido giberelico en plantas de chile.    

Ponente: M. EN. C. Joel de Jesús Barba Franco

La manzanilla (Matricaria chamomilla L.), es importante en la medicina tradicional ya que sus extractos e infusiones han mostrado propiedades antinflamatorias, analgésicos, anticancerígenos, entre otros beneficios. Sus efectos han sido asociados por la presencia de hasta 120 compuestos secundarios, sin embargo, muchas veces los rendimientos de dichos metabolitos se ven mermados por factores bióticos y abióticos disminuyendo el efecto de las infusiones. Es por ello por lo que se han desarrollado enfoques biotecnológicos con interés en mejorar su producción y contenido de compuestos bioactivos, siendo la elicitación química con compuestos como el ácido salicílico y el peróxido de hidrógeno una estrategia prometedora.

Ponente:  Dra. Silva Lizette Ramos de Robles

Los neonicotinoides son insecticidas sistémicos, persistentes y altamente tóxicos. Son los más vendidos a nivel mundial y a pesar de ya estar prohibidos en varios países en México son ampliamente utilizados. En esta presentación se analizan tres aspectos principales: a) su toxicidad; el peligro potencial a la salud humana; y las afectaciones al medio ambiente (específicamente a los polinizadores: abejas). Se presentan resultados de dos investigaciones, una que utilizó la miel como indicador de contaminación ambiental y analizó presencia de neonicotinoides y otros plaguicidas en 30 muestras de apiarios fijos del estado de Jalisco y otra que analiza su presencia en frutas y verduras. A partir de ambos estudios y con base en el análisis de concentraciones de neonicotinodes en miel, frutas y verduras se realiza un metaanálisis para estimar el riesgo potencial a la salud humana, así como la de los polinizadores. A partir de estas evidencias proponemos la regulación en el uso de estas sustancias dado que estudios recientes han evidenciado los riesgos de los efectos tóxicos de los neonicotinoides para la salud humana, incluida la neurotoxicidad, la hepatotoxicidad, la inmunotoxicidad, la genotoxicidad y las alteraciones del sistema reproductivo, así como la inmunotoxicidad del desarrollo neurológico y la inflamación del sistema nervioso central. Para el caso de los polinizadores (especialmente las abejas) los neonicotinoides es uno de los factores más frecuentemente asociados su muerte, debido a que son altamente tóxicos y persistentes, incluso en concentraciones muy bajas. Algunos neonicotinoides son capaces de causar efectos subletales en las abejas, como una vida útil reducida, respuestas inmunitarias, disminución de la capacidad de aprendizaje y búsqueda de alimento, así como una mayor susceptibilidad a los virus.
Estos efectos pueden afectar la capacidad de las abejas para recolectar recursos y polinizar plantas silvestres y cultivos comerciales, lo que puede tener un impacto negativo en los ecosistemas naturales.

Ponente: M. en C. Marbella Maribel De Santiago López

Ponente: Dra. Ofelia Limón Morales

Ponente: Dr. Haiku Daniel de Jesús Gómez Velázquez

Ponente:  Dra. Blandina Bernal Morales

La contingencia que provocó la aparición del virus SARS-CoV-2 generó incertidumbre por un tiempo. Actualmente, sabemos más de este fenómeno que ha afectado de diversas formas al ser humano. En esta charla se describirán los hallazgos encontrados por el efecto del confinamiento desde una mirada bioquímica al cerebro. En humanos la duración del confinamiento se correlaciona negativamente con el metabolismo de la corteza sensorio-motora y la amígdala, con reversibilidad parcial después días de desconfinamiento. La restricción de las actividades físicas, la falta de condición física y el aislamiento social pueden conducir a alteraciones funcionales de las redes cerebrales sensoriomotoras y emocionales. La investigación preclínica ha aportado información importante sobre los efectos que la restricción de los recursos espaciales y sociales causa en la fisiología cerebral. Por ejemplo, el aislamiento social afecta fuertemente a los marcadores de neuroplasticidad en la corteza prefrontal, modifica los niveles de neurotransmisores, de factores tróficos como el BDNF y de neuroinflamación en la rata de laboratorio que se estudia en conjunto con la conducta emocional y las capacidades cognoscitivas. Se describen estrategias que revierten las alteraciones causadas por manipulaciones en la rata de laboratorio, similares al fenómeno del confinamiento.

Recientemente se ha reportado que la Hormona Liberadora de  Gonadotropinas (GnRH) y sus análogos sintéticos tienen efectos positivos sobre la  regeneración nerviosa. Dados los antecedentes, se ha estudiado el efecto de la  GnRH y del análogo sintético, Acetato de Leuprolida (AL), en modelos  experimentales de lesión del sistema nervioso (central y periférico).  

La esclerosis múltiple es una enfermedad no traumática, inflamatoria crónica  desmielinizante del sistema nervioso central. Se evaluó el efecto del AL sobre la  locomoción y algunos marcadores celulares y moleculares en un modelo  experimental de la esclerosis múltiple.  

La lesión traumática de la médula espinal es un problema de salud pública  que afecta principalmente a la población económicamente activa y tiene profundos  efectos económicos, físicos y emocionales. Se determinó que la administración de  AL mejora la actividad locomotora, la función urinaria, la expresión de proteínas  marcadoras de regeneración neuronal y sinaptogénesis en un modelo experimental  de lesión medular.  

En cuando al sistema nervioso periférico, las principales causas de las  lesiones periféricas son por lesiones iatrogénicas, trauma penetrante y lesiones por  arma de fuego. Los efectos de estas lesiones incluyen pérdida parcial o total de  funciones sensitivas, motoras y/o autónomas disminuyendo la calidad de vida de los  pacientes. Actualmente no se cuenta con un tratamiento farmacológico para las  lesiones periféricas, dado esto y en base a los antecedentes se evaluó el efecto del  AL, sobre la lesión del nervio ciático en un modelo por transección completa. Los  resultados obtenidos mostraron recuperación funcional en la cinemática de la  marcha, velocidad de la zancada, velocidad de conducción nerviosa, morfometría  de los axones y en la expresión de proteínas clave en el proceso de regeneración  nerviosa.  

Estos resultados sugieren que el AL puede ser un tratamiento potencial para  patologías del sistema nervioso.

Ponente: M. en C. Ana Karen Limón Vázquez

La depresión es un trastorno del estado del ánimo, resultado, entre otras cosas, de alteraciones provocadas por estímulos estresantes que modifican el funcionamiento del sistema serotoninérgico, disminuyendo la cantidad de serotonina en la hendidura sináptica, lo cual ha sido demostrado en investigaciones preclínicas con modelos de depresión experimental. Los factores estresantes breves o moderados pueden mejorar la función neuronal, sin embargo, los estresantes intensos o crónicos son perjudiciales alterando la capacidad del cerebro para mantener una respuesta adecuada, lo que eventualmente conduce a la depresión. El estrés crónico aumenta los niveles de la hormona del estrés, corticosterona en los roedores, limitando la producción de nuevas neuronas en el hipocampo, produciendo una disminución de la densidad de las espinas dendríticas.

La información sobre las alteraciones de la morfología y la densidad de las espinas dendríticas inducidas por estresores y antidepresivos es limitada, se desconoce cuáles son los tipos específicos y densidad de espinas dendríticas que se expresan antes situaciones de estrés ligero o intenso y como estas se relacionan con la presencia de depresión y si estos se modifican ante la presencia de un antidepresivo como fluoxetina. La hipótesis es que el tratamiento crónico de fluoxetina revierte la atrofia en la densidad y morfología de las espinas dendríticas de ratas estresadas por estrés crónico. Se realizarán experimentos con ratas de la cepa Wistar, sometidas a estrés de restricción de espacio, para inducir un estado de desesperanza y tratadas con fluoxetina crónica y la cuantificación de espinas dendríticas se realizará mediante la técnica de Golgi-cox. 

Ponente:  M en C. Mónica Andrea López Bautista

El polihidroxibutirato (PHB), perteneciente a la familia de los polihidroxialcanoatos (PHA´s), es un biopoliéster compuesto por monómeros de β- hidroxibutirato que algunas bacterias, arqueas y microalgas acumulan intracelularmente como material de reserva en condiciones de desbalance nutricional, para usarlo posteriormente como fuente de carbono y energía, que, una vez extraídos de la célula, presentan propiedades físicas similares a plásticos derivados del petróleo, como el polipropileno, además, tienen la ventaja de que pueden ser sintetizados a partir de fuentes de carbono renovables, son biodegradables (pueden ser asimilados por muchos microorganismos ya sea de suelos, mares, lagos o aguas residuales) y son biocompatibles (no causan efectos tóxicos), siendo una opción de gran auge para el reemplazo de los plásticos sintéticos. Dos organismos que han sido ampliamente estudiadas para la síntesis de PHB han sido las bacterias Azotobacter vinelandii y Cupriavidus necator, por su capacidad de acumular hasta en 90 y 80% este biopolímero en peso seco, respectivamente. A pesar, de su amplia investigación, uno de los problemas para el desarrollo de los polímeros biodegradables naturales como sustitutos de los plásticos convencionales, es que estos últimos son muy baratos, lo que hace que los procesos de producción de plásticos biodegradables no sean competitivos, soluciones ante esto se derivan del mejoramiento de la tecnología de fermentación y el uso de bacterias productoras. Por ello, en este estudio, se busca desarrollar estrategias de fermentación avanzadas para obtener una alta producción de este biopolímero, empleando las bacterias anteriormente mencionadas debido a su alto porcentaje de acumulación, implementando pulsos de nutrientes, cuyo objetivo sea limitar el nitrógeno, como nutriente esencial y generando un exceso en la fuente de carbono, para, por consiguiente, extraerlo y realizar su caracterización mediante técnicas espectroscópicas. 

Ponente: Dr. Aldo Rafael Tejeda Martínez

La enfermedad de Parkinson es el segundo trastorno neurodegenerativo más común a nivel mundial. Dicha enfermedad se conoce como la responsable de la sintomatología motora de discinecias (temblores en reposo) y bradicinecias (lentitud en los movimientos voluntarios automáticos como la marcha), además tiene una gran comorbilidad con otros problemas de salud como la depresión y la demencia senil. Existen diversas maneras de modelar la enfermedad de Parkinson y unas de las más estudiadas y disponibles son los modelos murinos administrados con xenobióticos, capaces de instaurar una pérdida de la neurotransmisión de dopamina en la vía indirecta del movimiento, es decir, de provocar la muerte de las neuronas dopaminérgicas de sustantia nigra que inervan a los ganglios basales. A pesar de la presencia de tales herramientas, al momento no existen tratamientos que sean capaces de impedir la progresión de la enfermedad, puesto que el tratamiento de elección (levodopa + benserazida) es una solución parcial a los síntomas que solamente es capaz de retrasar su aparición. Es por ello que la búsqueda de nuevos blancos terapéuticos que puedan detener o por lo menos disminuir la progresión de la misma aun continua vigente. En este sentido el sistema de neurotransmisión cannabinoide es una alternativa de blanco terapéutico prometedor ya que además de la disminución de los efectos sintomáticos puede ejercer un papel regulador sobre las células de la microglia que son en gran medida responsables de perpetuar el estrés oxidativo y la respuesta inflamatoria asociada al daño neuronal subyacente.

Ponente: M en C. Ana Raquel Ramos Molina 

La depresión es un trastorno neurológico que afecta en su mayoría a las mujeres debido a factores biológicos y circunstanciales como: la etapa premenstrual, el posparto, la menopausia (natural o quirúrgica) en donde la característica principal es la constante fluctuación hormonal. Sin embargo, no se conoce de manera precisa la génesis del trastorno depresivo, diversos estudios han reportado alteraciones en diversas estructuras cerebrales la desregulación de sistemas de neurotransmisión como el serotonérgico, además de la comorbilidad en las fluctuaciones hormonales. Por lo anterior, estudios preclínicos han demostrado la importancia de las hormonas en la mejora en la respuesta a fármacos antidepresivos. En este sentido, fármacos antidepresivos bloqueadores de la recaptura de serotonina como la fluoxetina, incrementan las concentraciones de dicho neurotransmisor en regiones cerebrales implicadas en el trastorno depresivo y modulan la expresión e internalización de los receptores serotonérgicos como los 5-HT1A y 5-HT2A. 

Ponente: Dr. Carlos Iván Cruz Cárdenas

México es un país megadiverso, se encuentra entre los 17 países que en conjunto reúnen el 70% de la riqueza mundial de especies y se estima que México posee entre el 10 y 12% de la diversidad genética del mundo. México posee el centro de origen y de diversificación de especies de importancia económica y ambiental, contamos con 108, 519 especies registradas de las cuales 118 especies, 70 géneros y 39 familias son uso agrícola.

Con esta gran riqueza en recursos fitogenéticos, nuestro país tiene una labor importante para lograr la conservación y correcta caracterización morfológica, bioquímica y molecular. Por lo que el desarrollo de estrategias para realizar los análisis morfológicos en complementariedad con bioquímicos y moleculares resultan de suma relevancia en la investigación.

La combinación de estrategias morfológicas combinadas con técnicas de análisis metabolómicos y aplicación de marcadores moleculares permiten realizar una correcta caracterización de especies vegetales de interés para México, lo que permite crear estrategias de conservación o en su caso inclusión en programas de mejoramiento genético.

El objetivo de esta charla es dar a conocer un poco de los avances que se realizan al respecto en el Centro Nacional de Recursos Genéticos del INIFAP.

Ponente: Mtro. Luis Enrique Ayala Hernández  

Las matemáticas aplicadas tienen un enorme potencial de aplicación en los sistemas biológicos. Los modelos matemáticos se pueden utilizar para plantear hipótesis experimentales, desarrollar programas de tratamiento optimizados y personalizar terapias. Actualmente están en marcha ensayos clínicos cuyas ideas surgieron a partir de la modelación matemática. En esta breve ponencia se presentarán dos modelos matemáticos, uno describe cómo interactúan los hepatocitos con los niveles de aspartato aminotransferasa (AST) y de alanina aminotransferasa (ALT) cuando se induce cirrosis con tetracloruro de carbono en ratas y el otro modela el crecimiento tumoral en pacientes reales diagnosticados con un glioma de bajo grado que han sido tratados con radioterapia y/o quimioterapia. En el caso de la cirrosis, el modelo se puede usar para estudiar esquemas controlados de inducción de daño, los cuales ayuden a los biólogos a decidir el más apropiado según el propósito del experimento. Para los gliomas de bajo grado, las simulaciones computacionales muestran un protocolo de tratamiento con un mayor efecto terapéutico y menor toxicidad asociada que el protocolo estándar que se utiliza hoy en día.

Ponente: Dra. Maribel Jiménez Fernández

Ponente: Dra. Rosa Martha Torres López

Ponente: M. en C. Humberto Emmanuel Sánchez Godoy

La energía solar está siendo ampliamente investigada para cubrir la demanda de energía actual y a futuro del mundo. Las celdas solares son una de las principales formas de aprovechar esta energía. En el corto tiempo de existencia que tienen, las celdas solares de perovksita han superado el 24% de eficiencia de fotoconversión logrando ubicarse como un dispositivo destacado en el campo de la energía fotovoltaica además de por su amplio espectro de absorción, bajo costo y facilidad de preparación. En esta platica se abordará que es la perovskita, cuál es el funcionamiento básico de las celdas solares, cuál es el estatus actual de las celdas solares de perovskita, ventajas y desventajas. Se mencionará cual es la posición de esta tecnología y que se espera para mediano y largo plazo. Además se señalará la contribución del CULagos en la fabricación de celdas solares de perovkista.

Ponente: I.B.I. Juana Elizabeth Alba Cuevas

En México, así como en todo el mundo, existe una necesidad social de encontrar nuevas fuentes de producción de energía. Esto ha llevado el interés sobre ciertos tipos de bacterias capaces de generar energía de forma natural, llamadas bacterias electrogénicas. 

Las bacterias electrogénicas son organismos procariontes que tienen la capacidad de liberar electrones a una superficie conductora a través de acarreadores ya sea producidos por los mismos microorganismos o suministrados artificialmente.  Dentro las bacterias electrogénicas se tiene al género Geobacter.

Geobacter sp. es del tipo de bacterias que habita de forma natural en el subsuelo y durante millones de años ha utilizado los óxidos de hierro insolubles como aceptores de electrones para la oxidación de la materia orgánica. Se trata de una bacteria con forma bacilar, gramnegativa, anaerobia, que presenta pilis y un flagelo imprescindible para la respiración ya que le permite moverse de una partícula sólida a otra una vez agotado el óxido respirable.

Este tipo de bacterias tiene aplicación en celdas de combustible, llamadas Celdas de Combustible Microbianas (CCM). Estas celdas son pequeños reactores bioelectroquímicos, en donde la bacteria oxida sus nutrientes y transfiere los electrones a un electrodo, generando energía química a energía eléctrica. 

Actualmente, es complicado comparar las eficiencias de las CCM, dado la variación de factores que se emplean como: tipo de sustrato, la estructura de la celda, el tipo y composición de electrodo, crecimiento de la bacteria, la formación de biopelícula, entre otras. Es por eso, que uno estudio, de especial interés para nuestro grupo de trabajo, es analizar el crecimiento de Geobacter sp. (curva de crecimiento), la formación de biopelícula y su interacción con la producción de energía, con la finalidad de generar respuestas que nos permitan disminuir las variaciones en una CCM.

Presenta:   Dr. Miguel Ángel Pérez Aranda

Resumen: El conocimiento de los genes nos brinda la oportunidad de entender como los genes controlan las funciones vitales de todos los seres vivos incluyendo al humano. Hoy en día nos encontramos en la era de la Medicina Genómica donde nace en el 2008 la llamada Medicina de Precisión y Personalizada cuando la FDA (Food & Drugs Administration) de los Estados Unidos de Norteamérica autoriza el uso del anticuerpo monoclonal trastuzumab para las pacientes con cáncer de mama HER-2 positivos. Actualmente se están utilizando genes para tratamiento de algunas enfermedades ensayándose la terapia génica, los oligonucleótidos antisentido y la tecnología mediante CRIPR-Cas9 editando el ADN. Dicha tecnología inicia con el descubrimiento de secuencias palindrómicas en algunas bacterias que viven en salares. Francisco Martínez Mojica Microbiólogo de la Universidad de Alicante, España en 1990 los identifica y hasta 2002 acuña el término de CRISPR que son secuencias palindrómicas cortas agrupadas regularmente interpuestas asociadas a una endonucleasa y la más estudiada es la Cas-9. En el 2005 se propone que los CRISPR es un sistema de defensa de eubacterias y en el 2012 se inician protocolos de investigación en la Edición del ADN utilizando CRISPR-Cas9 En el 2015 los investigadores Chinos inician protocolos de edición del ADN en embriones humanos. En el 2018 el investigador Chino He Jiankui generó mutaciones en el gen CCR5 modificando 2 embriones humanos mediante la tecnología de CRISPR-Cas9 naciendo 2 gemelas chinas “Lulu” y “Nana” siendo los primeros humanos modificados en su ADN para evitar la enfermedad del SIDA. En 2019 nacé un tercer bebé editado y en el 2020 He es condenado a prisión por 3 años por experimentar en humanos sin haber sido evaluado su trabajo por un comité de ética. Con dicha tecnología se generan mutaciones tipo “indels” inserciones ó deleciones, se puede bloquear la transcripción pero también se puede reparar una mutación siendo una esperanza para muchas enfermedades congénitas y se espera que los CRISPR sean los próximos antibióticos y el poder identificar un virus como atacar un virus por lo que muchos investigadores declaran que los CRISPR son la herramienta biológica más poderosa en la actualidad.

Presenta:  M. C. Victor Ruíz Santoyo

Resumen: La presencia de contaminantes en el agua es un tema de interés internacional, pues no sólo se relaciona con la salud de los ecosistemas, sino con el abastecimiento de agua para los individuos y el desarrollo de diversas actividades de impacto económico. En la actualidad, la sociedad moderna es causante de la emisión continua y creciente de sustancias contaminantes a los cuerpos de agua, especialmente de especies químicas complejas procedentes de actividades agropecuarias, petroleras, farmacéuticas, mineras etc. Por lo anterior, preservar la buena calidad del agua se ha convertido en un tema tanto de seguridad nacional, en algunos países, como en una de las metas del milenio establecidas por la Organización de las Naciones Unidas. Por lo tanto, la presente investigación reporta la síntesis de fotocatalizadores de TiO2 modificados texturalmente con ZrO2 a diferentes contenidos de ZrO2 (1 %, 3 % y 5 % peso) preparados por el método sol-gel. Las nanoestructuras preparadas se caracterizaron mediante difracción de rayos X, fisisorción de N2, microscopía electrónica de barrido y espectroscopia de UV-vis para conocer sus propiedades fisicoquímicas. Las actividades fotocatalíticas de los fotocatalizadores preparados se investigaron utilizando el azo colorante naranja de metilo, un colorante bastante utilizado como pigmento en la industria textil, y que tiene una fuerte presencia en las aguas residuales. Los resultados de la evaluación fotocatalítica demostraron que los nanocompuestos de TiO2 modificados con ZrO2 mostraron una mayor actividad fotocatalítica que únicamente utilizando TiO2. Las diferencias en los porcentajes de degradación se atribuyeron a las diferencias en las propiedades texturales, así como a la diferente absorción óptica de las muestras. Otra razón probable fueron los defectos estructurales creados por el dopaje a nivel de trazas de Zr4+ en la red cristalina del TiO2, que probablemente generó el acoplamiento de bandas electrónicas para la transición de electrones.

Ponente: Dr. Héctor Pérez Ladrón de Guevara

El GaN es un material ampliamente utilizado en la electrónica moderna, una de las características que lo hace tan importante es que al alearse con el indio (InGaN) se puede modular la emisión y absorción de esta aleación desde el UV hasta el visible, lo cual lo hace ideal para el desarrollo de dispositivos optoelectrónicos. Es necesario encontrar las condiciones ideales para poder dopar el GaN durante su síntesis y así obtener un semiconductor tipo P o N con las concentraciones de portadores requeridas para poder desarrollar dispositivos de una alta eficiencia. En este trabajo se muestra la forma de sintetizar las aleaciones de GaN e InGaN utilizando un sistema de crecimiento de GS-MBE así como el proceso de dopaje utilizando Mg y Si.

Presenta:   I.B.I. Israel Águila Martínez

Resumen: La versatilidad de la cutinasa es debida a los diversos sustratos que puede emplear. Estas enzimas tienen aplicación en distintas áreas biotecnológicas, lo que las convierte en atractivos biocatalizadores para la industria alimentaria, de detergentes, así como en la degradación de polímeros y sustancias tóxicas. En este trabajo se evaluó el consumo de glucosa, contenido de proteína, la producción de biomasa y cutinasas por el hongo Fusarium culmorum crecido en medios conteniendo glucosa y diferentes concentraciones de cutina de manzana (0, 1, 3 y 10 g/L) en fermentación sólida. La actividad cutinolítica fue observada empleando zimografia.

Presenta:  Mtra. Gabriela Camarillo Martínez

Resumen: Los arreglos metálicos-orgánicos (MOFs, metal organic frameworks, también conocidos como polímeros de coordinación porosos o PCP) son una clase emergente de materiales porosos construidos a partir de nodos que contienen metales (también conocidos como unidades de construcción secundarias o SBUs) y enlazadores o ligantes orgánicos. Debido a su capacidad de ajuste estructural y funcional, el área de los MOFs se ha convertido en uno de los campos de la química de más rápido crecimiento. Esto se demuestra a través del número cada vez mayor de estructuras, publicaciones y citas emergentes, así como por la expansión constante del alcance de la investigación y los compromisos de los investigadores.

Los MOFs tienen un gran potencial en numerosas aplicaciones como catalizadores. Los catalizadores se utilizan para fabricar la mayoría de los productos químicos más utilizados en el mundo. Su gran área superficial, la porosidad diseñable, la diversidad de metales y los grupos funcionales de los MOFs los hacen especialmente adecuados para su uso como catalizadores. La geometría del conjunto del arreglo interno de los MOFs permite su uso como catalizadores selectivos. Como materiales porosos, los MOFs pueden resultar muy útiles en catálisis. Teóricamente, los poros de los MOFs se pueden adaptar en una forma sistemática que permite la optimización para aplicaciones catalíticas específicas. Además del alto contenido en metales de los MOFs, uno de sus mayores ventajas es que los sitios activos rara vez son diferentes debido a la naturaleza altamente cristalina del material. En el caso de los MOFs, el tamaño y aplicaciones catalíticas de forma selectiva dependen de la porosidad y la presencia de metales de transición catalíticamente activos.

Presenta:  Dr. Mario Eduardo Flores Soto

Resumen: La mayoría de los trastornos neurodegenerativos se caracterizan por un deterioro cognitivo y otros defectos neurológicos. La causa definitiva y las vías subyacentes a la progresión de estos trastornos neurodegenerativos no están bien definidas. Se han propuesto varios mecanismos para contribuir al desarrollo de los trastornos neurodegenerativos. Estos mecanismos pueden proceder simultáneamente o sucesivamente, y difieren entre los tipos de células en diferentes etapas de desarrollo en distintas regiones del cerebro. Se ha demostrado que el sistema endocannabinoide, que involucra receptores cannabinoides tipo 1 (CB1R) y tipo 2 (CB2R), cannabinoides endógenos y las enzimas que catabolizan estos compuestos, así como, fitocannabinoides puede contribuir  a la modulación de los trastornos neurodegenerativos. En esta presentación, se discutirá las funciones del sistema endocannabinoide en los trastornos neurodegenerativos y cognitivos y su posible eficacia terapéutica.

Presenta: Dr. Erzsébet  Illés, Universidad de Szeged, Hungría

Presenta: Lic. Ana Raquel Ramos Molina

Presenta: Biol. Omar Ricardo Torres González

Presenta: Dr. Armando Mora Pérez

Presenta: M.C. Marbella Maribel De Santiago López

Resumen: La presencia de diferentes especies vegetales que conforman o cohabitan en los cuerpos de aguas lénticas como las lagunas, son importantes porque además de caracterizar el ecosistema, pueden ser indicadores  del estado de sanidad de éste y la calidad del agua. Elementos minerales, contaminantes de diversa naturaleza y especies vegetales invasoras influyen en las características de las lagunas otorgando los caracteres y evidencias de contaminación. En este seminario se pretende exponer un listado de las principales especies de macrófitas acuáticas y subacuáticas presentes en la Laguna San Juan Bautista del municipio de Lagos de Moreno, Jalisco, así como discutir la importancia ecológica que desempeñan en ese cuerpo hídrico y la importancia para los pobladores de la región.

Presenta: M. en C. José Antonio Pérez Tavares

Resumen: La presencia de altas concentraciones de fluoruros en el agua para uso y consumo humano es un tema de preocupación ambiental, aunque se sabe mucho acerca de las bondades del flúor en la prevención de caries dentales en los niños, las ingestiones prolongadas (moderadas o excesivas) de estos iones pueden ocasionar fluorosis, que afecta principalmente la dentadura, los tejidos óseos y secundariamente el sistema nervioso. En México se puede encontrar agua con alto contenido de iones fluoruro en varios estados tales como Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Zacatecas, San Luis Potosí, Sonora y Jalisco, donde la concentración de fluoruro es superior a 1.5 mg/L, que es el límite permisible de agua para uso y consumo humano establecido por la Norma Oficial Mexicana (NOM-127-SSA1-2000). En este proyecto de investigación se presenta la obtención y caracterización de nuevos materiales adsorbentes con afinidad a los iones fluoruro en medios acuosos, basados en complejos de acetilacetonato de zirconio hidratado y estabilizados con los polímeros hidrofílicos polietilenimina (PEI) y policloruro de dialildimetilamonio (PDDAC). Además, se realizó un estudio sistemático y completo para la determinación de los mecanismos de sorción, así como la determinación de las condiciones para un óptimo desempeño de los materiales sintetizados.

Presenta: Dr. Mario Eduardo Flores Soto

Resumen: Una de las principales causas de fracaso al tratamiento antirretroviral observadas es la aparición de resistencias. Las resistencias se deben a mutaciones o cambios en el genoma viral que se traducen en una disminución de la sensibilidad del VIH a uno o más fármacos. Dichas mutaciones se producen como consecuencia de una replicación viral persistente en presencia de concentraciones subóptimas de los fármacos antirretrovirales. La dinámica de replicación del VIH es la responsable de que las mutaciones de resistencia puedan aparecer con facilidad. El VIH tiene una vida media de 2 horas y una tasa de replicación del orden de 1010 partículas nuevas cada día (en un paciente no sometido a tratamiento).  El número de bases del genoma ARN es de unas 105. Todo esto, unido a que la transcriptasa inversa no tiene capacidad correctora de errores (actividad 3’-5’ exonucleasa) con una tasa de error por nucleótido y ronda de copia de 10-5 -10-4, hace que el VIH presente una elevada variabilidad genética (con una probabilidad de introducir una mutación puntual de 10-4).

El problema de las resistencias no es sólo la aparición de las mismas ante un determinado régimen terapéutico, sino que el desarrollo de resistencias cruzadas puede limitar la respuesta a tratamientos posteriores. Por ello es necesario identificarlas a través de estudios tanto genotípicos (Técnicas de Biología Molecular) como fenotípicos y así poder individualizar y optimizar al máximo cualquier régimen terapéutico.

Presenta:    Dr. Pablo Eduardo Cardoso Ávila

Resumen: Durante este seminario se mostrara el trabajo realizado sobre la síntesis de nanopartículas metálicas de oro y plata que he realizado. Se presentaran variantes de síntesis química y síntesis fotoquímica y como cada uno de estos métodos permite obtener partículas con forma, tamaño y química de superficie diferentes. Se mostraran algunos de los métodos de caracterización. Y finalmente se abordaran algunas de las aplicaciones al área biomédica que hemos trabajado y algunas perspectivas de trabajo futuro.

Resumen curricular: El Dr. Cardoso Ávila realiza investigación en el área de nanomateriales para aplicaciones biomédicas, principalmente nanopartículas plasmonicas (metálicas) pero también nanopartículas magnéticas y orgánicas (flourescentes). Su trabajo abarca desde el diseño, síntesis y caracterización,  asta la aplicación biomédica de estos materiales. Es Licenciado en Física por la Universidad Autónoma de Zacatecas y Maestro y Doctor en Ciencias por el Centro de Investigaciones en Óptica.

Presenta:    Karla Berenice Arroyo Estrada y María Goretti Hernández Ramírez

Resumen: Space CULagos, es un grupo de jóvenes de la Lic. En Ingeniería en Mecatrónica del mismo centro universitario el cual buscamos la divulgación científica de las metodologías e inventos que tienen las agencias espaciales, nos apacitamos e informamos de las distintas actividades que ocurren en los temas de aeroespacial, ing. Mecatrónica, sistemas robóticos, programación, etc.

Buscamos que los alumnos de la Lic. En Ingeniería en Mecatrónica se involucren y puedan aplicar los conocimientos teóricos a la práctica y con ello se motiven a seguir con sus estudios.

Objetivo de la actividad: Hacer que los alumnos trabajen en equipo y apliquen los conocimientos que han visto en sus unidades de aprendizaje y así puedan desarrollar su capacidad de resolver problemas.

Utilizando la metodología de la agencia espacial mexicana se lanzó un pico-satélite a la estratosfera, la actividad se llevó acabo en 3 días (23, 24 y 25 de octubre del 2018) en las cuales se aprendió la metodología de lanzamiento, igual a la que usa la agencia espacial mexicana.

Este proyecto abrió una puerta para que los alumnos continúen soñando e inventando maneras de aplicar sus conocimientos teóricos a la práctica y poder contribuir a la sociedad, probablemente fue solo un pico-satélite, pero para nosotros fue una nave espacial tocando las estrellas.

Presenta:    Dra. Bertha Alicia Arce Chávez

Resumen: El territorio laguense se ha vocacionado desde mediados del siglo pasado hacia la agroindustria; sin embargo, dichas actividades no están ordenadas, son muy indefinidas o están dispersas debido a su carácter primario (industria agropecuaria, principalmente de lácteos y sus derivados) por lo que la detección de puntos o zonas de afectación específica es compleja o incompleta; el impacto en el suelo laguense parece permanente y sinérgico; para confirmarlo es necesario realizar una medición de su fertilidad con base en la observación (a escala) y medición  (con tecnologías asequibles) de los procesos y fenómenos fisicoquímicos que ocurren en el sistema pues la determinación de las causas de un suelo degradado y/o contaminado favorece un proceso más eficiente de remediación.   

Presenta: Fernando Daniel Rosas Reyes

Presenta: Dr.Tamás Szabó

Presenta:   Ing. Bioquímico Oscar Manuel García Fernández

Resumen: El Centro de Valor Agregado Lagos de Moreno AC (CVA) ubicado en la ciudad de Lagos de Moreno Jalisco, es una planta diseñada para el desarrollo de productos agro alimentarios que ofrece servicios de consultoría, Incubación de empresas, maquila y laboratorio de ensayos (microbiológicos). La responsabilidad del CVA es otorgar servicio de calidad, con responsabilidad, compromiso y resultados oportunos. Por lo que, cada área o unidad del CVA, debe de estar funcionando de acuerdo a metodologías basadas en el cumplimiento de las Normas Mexicanas que se requieran, con personal altamente capacitado, con equipos a la vanguardia que den resultados confiables y veraces. Una de las áreas del CVA que se requiere de la implementación de Normas Mexicanas, es el laboratorio de microbiología. El cual no cuenta con métodos que se rijan bajo éstos términos normativos para el análisis de indicadores de higiene que se requieren en el desarrollo de productos alimenticios.

El laboratorio de microbiología, así como toda unidad del CVA, tiene el compromiso de servicio a clientes, que requieren incubar sus productos en sus instalaciones. Por lo que, el ofrecer el servicio de pruebas microbiológicas, que constituyen una parte fundamental para el fortalecimiento de los procesos alimenticios, es indispensable. Además, cabe mencionar que durante mi formación profesional, he adquirido conocimientos y habilidades técnicas en el área microbiológica.

Por todo lo anterior, el objetivo del presente documento fue la Implementación de métodos indicadores de higiene bajo la normativa mexicana en el laboratorio del Centro de Valor Agregado Lagos de moreno AC.

Presenta: Ingeniero Bioquímico Ramiro Muñiz Diaz

Resumen: Resumen Debido a la frecuencia con que se presentan las enfermedades respiratorias y estomacales y la automedicación de antibióticos en la población, ha ido en incremento la aparición de cepas resistentes o multirresistentes. Por lo tanto, con el fin de resolver este problema, se ha elevado la importancia por la búsqueda de materiales químicos, que sean utilizados como agentes antimicrobianos eficaces, para controlar la población bacteriana, abarcando el interés de áreas como la industria de alimentos hasta la industria médica-farmacéutica. Los agentes antibacterianos se pueden clasificar como orgánicos o inorgánicos. Los orgánicos como ácidos, aceites esenciales, bacteriocinas y enzimas han sido ampliamente estudiados. Sin embargo, tienen algunos defectos, como su alta fotosensibilidad y su baja resistencia al procesamiento, lo que limita sus aplicaciones. Como resultado a esta particularidad en los agentes orgánicos, los agentes antibacterianos inorgánicos han atraído la atención e interés a lo largo del tiempo. Actualmente, se ha estudiado algunos materiales inorgánicos de forma nanométrica como son los óxidos metálicos, tales como ZnO, MgO, CaO y TiO2 con un particular interés, debido a que, son estables bajo condiciones severas, así como tamaño, morfología e inocuidad para las células mamífera obteniendo un rango de bioseguridad adecuado y por su puesto costeables. Todas estas especies químicas pueden ser equiparadas con las nanopartículas coloidales de plata. Recientemente los estudios se han enfocado a nanopartículas de óxido de magnesio ampliando el panorama en aplicaciones biomédicas ya que la toxicidad de las nanopartículas de MgO se basa en la presencia de defectos / vacancias / huecos de oxígeno en la superficie generando especies reactivas de oxígeno (ERO) conduciendo a la peroxidación de lípidos. Este trabajo sugiere, que la propiedad antibacterial de las nanopartículas está ligada a estas ERO.

Presenta:   Mtra. En C. Dulce María Pedroza

Presenta:   Ing. Cristian Fabián Enríquez López

Presenta:    M. en C. Carmen Gabriela Rosales Muñoz

Presenta:   Mtro. Juan Onofre Orozco López

Presenta:   Juan Manuel Salgado Román

Resumen: Es ampliamente conocido que el estrés oxidativo está involucrado en muchas enfermedades tales como diabetes, aterosclerosis y neurodegenerativas (Alzheimer y Parkinson). Por ejemplo la diabetes mellitus es un problema de salud mundial que incrementa fuertemente día con día. Actualmente hay 246 millones de personas con diabetes, cerca del 80% vive en países desarrollados, y para el 2030 habrá 366 millones. Los fitoesteroles son los constituyentes naturales de la membrana celular de plantas. Su papel en las plantas es similar al colesterol en humanos. Las fuentes naturales son el aceite de germen de trigo, aceite de maíz, aceite de ajonjolí, cacahuates y frutas como naranjas e higos. Sin embargo la cantidad de fitoesteroles en la dieta es muy pequeña como para tener efectos terapéuticos. Las especies reactivas de oxigeno (ROS) han sido identificadas como agentes responsables en la patogénesis de varias enfermedades y fenómenos fisiológicos normales como el envejecimiento. Los ROS como superoxido (O_2^-) e hidroxilo (OH-) son especies químicas altamente reactivas que pueden provocar metabolismo oxidativo y causar oxidación de componentes celulares incluyendo ADN, lípidos y proteínas.

El objetivo del presente trabajo es evaluar el efecto del extracto orgánico de fitoesteroles (EF) de maíz contra estrés oxidativo y sobre el perfil de lípidos y proteínas oxidadas entre ratones C57BL/6 silvestres y C57BL/6-db/db. Se usaron dos grupos de ratones silvestres y dos grupos de ratones db/db para evaluar el efecto antioxidante del EF realizando un estudio comparativo con duración de ocho semanas. La dosis del EF fue de 0% y 0.01% p/p (g extracto de fitoesteroles/ kg ratón) tanto para los silvestres como los diabéticos. En estos biomodelos se determinó la capacidad antioxidante del EF comparando la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre. Mientras que en los tejidos como bazo, corazón, hígado, riñón, cerebelo, corteza frontal e hipocampo se determinaron la concentración de lípidos oxidados (TBARS), proteínas oxidados (carbonilación); así como la expresión de proteínas como PPAR-γ por Western blot.

Presenta:   Blandina Bernal-Morales
Instituto de Neuroetología, Universidad Veracruzana, Xalapa, Veracruz

Resumen: Las experiencias estresantes en la rata durante edad infantil (21 días) incrementan su vulnerabilidad a desarrollar signos de depresión y ansiedad experimental en la edad adulta. Sin embargo, la sensibilidad conductual y farmacológica inmediata de las ratas infantiles sometidas a manipulaciones estresantes es parcialmente desconocida, lo que limita trabajar con animales infantiles por las características fisiológicas y conductuales propias de la edad. La conferencia presentará cómo evaluar los efectos conductuales y farmacológicos de diversas manipulaciones en ratas al destete relacionados con la ansiedad y depresión a través de diversos abordajes experimentales. Así, independientemente del género, la restricción de espacio disminuye la actividad locomotriz y aumenta la desesperanza de las ratas infantiles; cuando son sometidas a la prueba de laberinto de brazos elevados requieren de una dosis distinta del ansiolítico diazepam que las utilizadas en ratas adultas; y además, las alteraciones conductuales producidas por el estrés por nado forzado son disminuidas con diazepam. Por lo tanto, las ratas infantiles son capaces de desplegar conductas tipo ansiedad y depresión en respuesta a un estímulo estresante, mientras que farmacológicamente requieren una dosis ansiolítica menor a la de los adultos para revertir sus efectos, importante para realizar mas estudios sobre la ansiedad y la depresión infantil a nivel experimental.

Presenta:   M. en C. Rocío Sánchez Herrera

Resumen: La familia Cactaceae crece y persiste mediante adaptaciones anatómicas y metabólicas que les permiten desarrollarse en zonas áridas y semi-áridas con condiciones climáticas adversas. Entre esas estrategias, sobresale la producción de metabolitos secundarios. Los metabolitos secundarios son compuestos químicos sintetizados por las plantas para cumplir funciones específicas relacionadas con la protección de las plantas y la supervivencia de las especies, su presencia en los cactus convierte a esta familia en una fuente potencial de fitoquímicos con actividad antifúngica de importancia vegetal y humana. El presente trabajo recopila información reciente relacionada con diferentes tipos de metabolitos secundarios (glucósidos, compuestos fenólicos, alcaloides y terpenos) miembros de la familia Cactaceae que han demostrado algún tipo de actividad contra hongos patógenos de humanos y fitopatógenos. La presencia de una variedad de fitoquímicos en plantas de la familia Cactaceae hace que sea una fuente potencial de compuestos con actividad antifúngica que pueden ser utilizados en favor del bienestar y la salud humana.

Presenta:   Ing. Bioquímico. Juan Alberto Martínez Campos

Resumen: La semilla de chía es considerada un pseudocereal y, debido a su alto contenido de aceite, también es una oleaginosa; exhibe la mayor diversidad genética en la vertiente del Océano Pacífico desde el centro de México hasta el norte de Guatemala (Sandoval-Oliveros y Paredes-López, 2012). El ácido graso α- linolénico es un ácido graso insaturado ω-3 importante para la nutrición humana, está presente en la semilla de chía; además esta semilla es una buena fuente de vitaminas, minerales, y compuestos polifenólicos a la vez que presenta gran capacidad antioxidante.

México es uno de los principales países productores de chía (Salvia hispanica L.) del mundo, es comercializada tanto a nivel nacional como internacional sin tratamiento alguno; por lo que se sugiere que al germinar la semilla podría otorgársele un valor agregado y comercializarse de esta manera. Pocas investigaciones han sido realizadas con respecto a las modificaciones de la semilla de chía debidas al proceso de germinación, mientras que en otras semillas (alfalfa, quinoa, trigo, alforfón) se han reportado cambios importantes en las características nutrimentales por efecto de la germinación (Zhang y col., 2015).

La chía (Salvia hispanica L.) analizada en el presente trabajo se obtuvo del municipio de Capilla de Milpillas, Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México. En función de las consideraciones realizadas, en este trabajo de tesis se propuso analizar los cambios ocurridos durante la germinación de la semilla de chía (Salvia hispanica L.) a fin de conocer las características de los componentes y la posibilidad de que los germinados tengan mejores o distintas propiedades nutricionales (proteína, grasa, azúcares reductores), compuestos fenólicos (flavonoides), así como capacidad antioxidante siendo estos cambios benéficos para la salud del consumidor y brindando otra alternativa de uso en la cadena productiva de chía en México. Se encontró que los germinados con un tratamiento de 8 días fueron los que presentaron mejor valor nutricional con un mayor contenido de proteína y azúcares reductores; y menor proporción de lípidos. Este tiempo de germinación también produjo un incremento en compuestos fenólicos (ácido cafeico, ácido clorogénico, ácido ferúlico, ácido sinápico, y ácido siríngico) así como flavonoides (kaempferol, quercetina y rutina), analizados tanto espectrofotométricamente como por HPLC-DAD. Los germinados de 8 y 12 días presentaron los mayores valores de poder reductor, mientras que la muestra germinada durante cuatro días presentó mayor capacidad para atrapar los radicales libres (método DPPH˙).

Como se puede observar en el presente trabajo, los germinados de chía con 8 y 12 días de tratamiento mostraron ser mejores en cuanto a su valor nutricional, perfil de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en comparación con la semilla chía; por lo que los germinados de chía deberían ser considerados una fuente importante de nutrimentos para agregar a la dieta, además de los numerosos beneficios antioxidantes que aportan propiedades para poseer de una buena salud.

Presenta:  Dra. Virginia Villa Cruz

Presenta:  M.C. Lourdes del Carmen Rizo de la Torre

Presenta:  M.C. María de los Ángeles Sotelo Olague

Resumen: La acantamoebiosis es un problema de salud, ocasiona queratitis y encefalitis; con terapia farmacológica poco selectiva y tóxica. La capacidad de adhesión de A.castellanii a tejidos de la célula huésped, son esenciales para el desarrollo de la infección. En este trabajo, se analiza la matriz extracelular (MEC) como modelo de estudio de la infección de A. castellanii. Anticuerpos policlonales generados contra A. castellanii, muestran mayoritariamente ocho moléculas antigénicas de Mr ≤ 180, 174, 124, 113, 84, 49, 43 y 40 kDa, localizadas en la superficie del trofozoíto. Algunos de estas moléculas tienen capacidad de unirse a fibronectina con una  Mr ≤ 188, 179, 114, 97, 86 kDa  y Colágena IV con Mr ≤ 115,184, 84, 62, 58 kDa. Sugiriendo que pueden ser receptores. La interacción parasito-MEC del huésped, indica la adhesión de los trofozoítos de 39% y 80% a los 15 y 60min respectivamente. En la interacción parásito-huésped, previa exposición de los trofozoítos con los anticuerpos anti-A.castellanii, se presenta la inhibición de la adhesión de los trofozoítos a la MEC (67%) y las células huésped (90%). Se postula que estas proteínas están involucradas en la fisiopatología del parásito y pueden ser blancos terapéuticos. Desconocemos la participación de cada una de las moléculas antigénicas en el proceso y los mecanismos de adhesión-infección.

Ponente: Dr. en C. Luis Antonio Páez Riberos

Resumen: La biología evolutiva y la genética antropológica obtienen datos de secuencias de genes que quedan en el genoma humano como “huella” y que dilucidan de alguna manera el posible origen de nuestra especie y como se fue distribuyendo por el planeta a través de los tiempos. El análisis de las estirpes en los seres vivos se da cuando se comparan genomas y se relacionan con ancestros antiguos, comparando marcadores moleculares que dan información relevante de la filogenia humana. Gracias a  análisis de éstos marcadores,  se ha podido hacer el rastreo de genes ancestrales datarlos y secuenciarlos en especial  a partir del estudio de restos fósiles y de poblaciones actuales, determinando así una huella del Homo sapiens. Aprovechando las nuevas tecnologías en Biología molecular  Forense y genética poblacional,  se ha podido analizar restos que han ayudado a formar arboles filogenéticos para determinar las ramas de parentescos desde los Australopitecos aferensis, Homo erectus, Homo neardenthalis, hasta el Homo sapiens arcaico y llegando a los actuales seres humanos. Para lo anterior la antropogenética pudiera dilucidar el origen y distribución del humano por el planeta Tierra y sus diferentes cambios a través de su evolución e incluso llegar a determinar los tiempos y espacios en que habitaron estas especies ancestrales humanas  en un periodo determinado. Basandose en datos obtenidos en el anáisis del cromosoma mitocondrial (ADNmt) o las secuencias del cromosoma Y humano (marcadores STRs, como STRs del inglés: Short tandem repeat o repeticiones cortas en tándem,VNTRs, inserciones ALU, SINE, LINE, marcadores bialélicos SNP,  etc., o marcadores del sistema CODIS, se reconstruye la “historia genética” del ser humano permitiendo conocer parentescos entre especies, rutas de migración, mezclas entre individuos de una misma especie o de diferentes especies de Homos y en general recrear así el movimiento poblacional de nuestra especie para quizá acercarnos a los hipotéticos “Adán y Eva genéticos”.

Presenta: Dra. Viviana Matilde Mesa Cornejo

Resumen: Desde que Mendel propone como se heredan los rasgos de padres a hijos, generación tras generación y en todas partes del mundo, siempre se busca la homología con alguien, y cada vez es más común olvidar que somos únicos en insustituibles.
Aunque somos lo que nuestros antepasados fueron, seguiremos siendo versiones originales, tenemos derecho a ser diferentes y por lo tanto a ser respetados, de igual forma es nuestra obligación ser una versión mejorada de nosotros mismos, cada vez que sea posible.

Presenta: Biól. José Luis Paz Robles

Resumen: La importancia del género Taxus radica en que todas sus especies producen en su corteza, hojas, tallos y raíces un compuesto denominado paclitaxel, el cual fue aprobado por la FDA (Food and Drug Administration) para el tratamiento de diversos tipos de cáncer. Por tal motivo, el género Taxus ha sido objeto de investigaciones para la extracción y el aprovechamiento del paclitaxel. Existen varias alternativas para la producción de paclitaxel como son la síntesis química total, la semisíntesis y la producción in vitro por cultivos celulares.

De todas las especies del género, la menos estudiada es el tejo mexicano, Taxus globosa Schltdl., la cual tiene una distribución discontinua y restringida a microhábitats muy particulares, considerada como rara en las categorías oficiales de conservación de especies. Su preservación es particularmente importante, considerando su distribución restringida y su uso potencial para propósitos medicinales debido a que, como el resto de las especies del género, produce paclitaxel. Al considerar los aspectos botánicos de la especie, además de la importancia económica que representa, es deseable implementar técnicas alternativas para su propagación. Un método que facilita la rápida regeneración de plantas, así como su aprovechamiento sustentable, consiste en el cultivo de células y tejidos vegetales, representando una invaluable ventaja y una promisoria fuente de materia prima para la producción de paclitaxel. Se realizó la inducción de callo a partir de acículas de Taxus globosa Schltdl., y al término de 4 semanas  se obtuvieron callos amarillos friables en el medio basal B5, siendo la auxina 2,4-D en la concentración de 4 mg/L con la que se obtuvo el mayor porcentaje de inducción de callo. Después de 7 meses de multiplicación y mantenimiento los callos fueron transferidos al medio de cultivo que contenía el medio basal B5 suplementado con 2 mg/L de 2,4-D, para la iniciación de los cultivos celulares en suspensión al término de 30 días se observó el crecimiento celular.

Presenta: Dra. Evelia Martínes Cano

Resumen: La alteración funcional de los complejos enzimáticos de la cadena respiratoria mitocondrial, así como las mutaciones en el genoma mitocondrial pueden ocurrir en cualquier órgano o sistema. La función cerebral y cardíaca, al igual que otros órganos como el músculo esquelético dependen de la energía generada por las mitocondrias principalmente por la F1F0-ATPasa.

La evidencia actual sugiere que la disfunción mitocondrial es prominente en pacientes con la enfermedad de Alzheimer (EA) y con cardiopatía isquémica. La alteración de una o más enzimas de la cadena de transporte de electrones o de la F1F0-ATPasa compromete las reservas de energía cerebral y del músculo cardíaco, lo que podría contribuir a la muerte neuronal o a un infarto al miocardio. Por tal motivo, es importante identificar la alteración funcional de la F1F0-ATPasa a nivel bioquímico y/o genético en pacientes con la EA y con cardiopatía isquémica. 

Presenta: Dra. María Guillermina Martínez Cisneros

Resumen: La responsabilidad de un investigador es el complemento necesario de la libertad, no solo como dominio o conocimiento de la determinación causal de los fenómenos o su necesidad (Spinoza y Hegel), sino vista como la capacidad humana de transformar las circunstancias en que los hombres desarrollan su vida (Marx); entonces, actos conscientes científicos de una actividad con beneficio social, que nos genera como objetivo el análisis del diseño metodológico como técnica para una buena redacción en la investigación, y como fundamento el método científico que es la herramienta al nuevo conocimiento. Definiendo los aspectos básicos que apoyan a la investigación en forma metodológica.

Presenta: Estudiante de Ingeniería Bioquímica Ricardo Daniel Velázquez Ruiz

Resumen: En fechas recientes se hizo eco de un fenómeno científico en el país y a nivel mundial, en México nació el primer ser humano con ADN proveniente de tres personas. El acontecimiento plantea un número de cuestiones que van desde los planos éticos, morales, progresistas, evolucionistas, religiosos hasta aquellos  de índole jurídica  ya que dicho procedimiento no está permitido en el país, no obstante, la realidad es que no hay siquiera una idea clara dentro de la potestad de la nación mexicana.

Sin embargo, en febrero del presente año la academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos de Norteamérica, a través de el IOM,  postulaba la viabilidad de llevar a cabo estos experimentos siempre que se cumpliera con una serie de parámetros, en un informe especial y en la prestigiosa revista Nature Genetics, aunado al precedente del Reino Unido, en donde la experimentación con este tema ha tenido una mayor aceptación por parte del parlamento.  Así, el suceso acaecido es una muestra de que el avance y el progreso no siempre están exentos de animadversión,

En vista del increíble avance del que somos testigos entran en juego las cuestiones netamente bioéticas establecidas en 1964 en la declaración de Helsinki donde se estipula siempre salvaguardar la integridad humana, el respeto por el individuo o los individuos con los que se experimenta, así pues si bien en la linde nacional no existe una idea clara de estas tecnologías, se posee el precedente de carácter internacional al qué también deben quedar ligados los colaboradores del New Hope Fertility Center que es el equipo que llevo a cabo el proceso de reemplazo exitoso en la ciudad de Guadalajara. El avance científico no está libre de polémica en todos sus rubros, pero es justo en estos eventos donde la razón, el conocimiento y el respeto por esta maravillosa vida que no siempre es un deleite, que no siempre es rose, se han de imponer para lograr el progreso.

Presenta: Ing. Bioquímica Patricia Gudiño Guevara

Resumen: El ser humano desde su origen, ha procurado su bienestar y en una gran parte lo ha encontrado en la naturaleza. En la presente investigación se realizó la evaluación toxicológica aguda de la planta del genero Kalanchoe blossfeldiana (K. blossfeldiana) en ratas macho wistar. Para lo cual se formaron 6 seis grupos de estudio, ratas sanas, como control, vehículo y ratas tratadas con el jugo natural de la K. blossfeldiana, a razón de 0.3, 2, 4 y 5g/kg, de peso como dosis única manteniéndolos en vigilancia para el registro de posibles efectos adversos. Se realizaron pruebas conductuales para evaluar los posibles efectos sobre la función de la corteza prefrontal, las cuales se realizaron pre y post tratamiento en un dispositivo especializado, posteriormente en suero se evaluaron algunas enzimas con funcionalidad hepática y renal; se realizó una revisión macroscópica del hígado, riñón, bazo, corazón y cerebro los cuales se utilizaron posteriormente para la evaluación histológica de los tejidos. Resultados. La concentración de la Bilirrubina, proteínas totales y la glucosa no presentaron ningún cambio significativo. El hígado es uno de los principales órganos blanco por intoxicación de xenobióticos, dado que la mayoría de estos xenobióticos son ingeridos oralmente, y rápidamente metabolizados por el mismo. No se puede determinar que daños presentes en hígado y riñón son permanentes o transitorios; sin embargo, se observa una relación dosis-respuesta-efecto a las dosis de 4 y 5 g. Así mismo, las modificaciones en los análisis y determinaciones bioquímicas se correlacionan con alteraciones histológicas observadas en los mismos grupos; por lo tanto, los resultados obtenidos sugieren que los posibles efectos tóxicos observados se deben a la administración de altas dosis del jugo natural de K. blossfeldiana, Sin embargo, en dosis terapéuticas no se observara este efecto, ya que como se demostró solamente K. blossfeldiana tiene efecto en concentraciones muy altas y no terapéuticas. 

Presenta: Ing. Bioquímico Cesar Isaac Cedillo Ortiz

Resumen: Los colorantes azo se emplean en la industria textil para el teñido de telas, usando el agua como un medio para este fin. Sin embargo, los tratamientos actuales son costosos para la eliminación de los colorantes presentes en el agua y es por eso que se propone el uso del biopolímero Xantanato de aluminio para la eliminación del colorante. 
En el presente trabajo se estudió la remoción de colorantes azo Rojo Congo (RC), Rojo de metilo (EM) y Naranja de metilo (NM), disueltos en agua. Se establecieron las condiciones óptimas de pH y fuerza iónica para cada colorante, utilizando la técnica de espectroscopia UV-vis como medio para establecer los porcentajes de remoción para cada caso y lograr interpretar una posible relación entre la etructura del colorante y el biopolímero.

Presenta: Ing. Bioquímica Susana Fajardo Peregrina

Resumen: La etnobotánica junto con la plantas se han utilizado y estudiado desde tiempos inmemoriales por la humanidad, para tratar diferentes enfermedades. México es uno de los cinco países con mayor diversidad vegetal a nivel mundial y el segundo lugar en poseer plantas medicinales. Los jugos naturales de algunas plantas de la familia Crassulaceae han sido utilizados como cicatrizante, hepatoprotector, anti-leshmaniásico, inmunosupresor, antibacteriana, analgésico, antiviral, contra la otitis, la malaria, problemas urinarios, hipertensión, cálculos renale, resfriado, inflamación y como anticonceptivos vaginales por la población. Se ha investigado el efecto inhibitorio de la fertilidad de los jugos de Kalanchoe gastonis bonnieri, Kalanchoe blossfeldiana y Kalanchoe “in vivo” y su actividad espermicida “in vitro”.

Se ha demostrado que los jugos naturales de K. gastonis bonnieri y K. flammea poseen una actividad captadora de radicales libres (DPPH) así como estructuras polifenolicas, a su vez con plantas ricas en azúcares.

Mediante cromatografía en columna empacada con Sephadex G-10 se obtuvieron diferentes fracciones de las cuales las 5 primeras conservan la actividad inmovilizante de las células espermáticas (ensayos “in vitro”), con lo cual se había planteado la posibilidad de tener al menos dos sustancia con actividad inmovilizante y aglutinante de espermatozoides. En el reciente trabajo realizado en colaboración con el Centro de Investigaciones Químicas (CIQ) de la UAEM, utilizando GC-MS, RMN y HLPC, se pudieron identificar las moléculas  con actividad significativa sobre el proceso de inmovilización-aglutinación de los espermatozoides de humano.  El mecanismo de acción aún se desconoce pero se han planteado posibilidades de que los compuestos estén actuando a nivel de membrana o alterando el pH tanto intracelular como extracelular. 

Presenta: Dr. Rider Jaimes Reategui

Resumen: Neurotransmisores a través de sinapsis eléctrica juega un rol importante en la sincronización de espigas entre neuronas y oscilaciones de redes neuronales. Connexin-36, (Cx36) es la principal proteína de canal de acoplamiento (gap junction) de sinapsis eléctrica entre neuronas inhibitorias en vertebrados. La fuerza de acoplamiento entre las neuronas es modulado, entre otros factores, por la diferencia de voltaje entre celular interiores, llamado voltaje  intercelular (Vj), en una manera compleja; con el gradiente de conductancia de la unión Cx36 primero se incrementa instantáneamente y luego decrece lentamente hasta la mitad del valor de Vj,.  El significado de esta regulación por voltaje, donde un estímulo siempre presenta cambios en las propiedades de las espigas de las neuronas acopladas es un tema no bien conocido. El modelo de FitzHung Nagumo cualitativamente describe bien experimentos fisiológicos con  neuronas cerebrales en ratones. Cuando un armónica estimulo es aplicado a la corriente iónica de una de las neuronas,  sinapsis plástica de neurotransmisores eléctricos mediada por canal Cx36 enriquece la dinámica neuronal conduciendo a caos en la espiga neuronal vía bifurcación de cascada de periodo doble con forme el acoplamiento es incrementado.  Aunque para la conductividad sináptica constante no resulta en caos,  la dinámica es también muy rica, exhibe multi estabilidad cuando dos regímenes subumbrales coexisten con un estado de la espiga para el mismo rango del sistema de parámetros. La coexistencia de regímenes dinámicos son asociados con diferentes estados de un particular canal de acoplamiento (gap junction) .Ruido inherente a un sistema neuronal induce cabios entre estos estados dependientes de Vj. Plasticidad sináptica convierte al canal de acoplamiento (gap junction) menos sensible  a ambos ruido y Vj, debido a la mono estabilidad . Los Resultados de simulación numérica son buenos cualitativamente concordantes con experimentos biológicos.

Presenta: Dr. Francisco Gerardo Peña Lecona

Los reactores nucleares hoy en día son dispositivos usados como  fuente de energía convencional preferida después del carbón, petróleo, gas natural e hidráulica. Los reactores nucleares basados en la fisión nuclear requieren de instalaciones y procesos muy bien establecidos y estudiados así como de un alto nivel de sofisticación de los sistemas de seguridad debido a lo peligroso de un posible accidente o atentado terrorista. El peligro de un accidente nuclear radica en el impacto de la radiación y sus efectos en los seres humanos y en el medio ambiente. A pesar de que un reactor de fisión nuclear requiere de instalaciones especiales y altos niveles de control, pocas personas saben que existió un reactor natural en la antigüedad y en nuestro propio planeta. En esta plática, los asistentes descubrirán que efectivamente hubo un momento en nuestro planeta que se dieron las condiciones propicias para que un reactor nuclear, como los que son actualmente fabricados por el ser humano, funcionó durante miles de años.

Las preguntas que serán respondidas en la plática son:

• ¿Cómo fue descubierta la radiactividad descubierta por el hombre?
• ¿Qué tipos de reactores hay y cómo funcionan?
• ¿Cuál es el mecanismo de la radiactividad desde la creación del universo?
• ¿Existió un reactor de fisión nuclear natural? y  ¿Cómo fue descubierto?

Presenta: Dr. José Luis González Solís

Resumen: La leucemia es un cáncer que se origina en las células primitivas productoras de sangre de la médula ósea, la parte suave del interior de ciertos huesos. En México, la leucemia es la quinta causa de muerte, la primera de muertes infantiles y cada año se tienen 7,000 nuevos casos. La identificación tardía del tipo de leucemia es la principal causa de la muerte en los niños. Su diagnóstico puede ser esperado de la simple examinación bajo el microscopio de la sangre periférica pero éste necesariamente debe ser confirmado por el análisis de biopsias de médula ósea. La extracción de muestras de médula ósea es un proceso sumamente traumático para el paciente y muchas veces altamente costoso para el sector salud. Una vez que el diagnóstico es confirmado, el paciente debe ser sometido a un tratamiento de quimioterapia, el cual es monitoreado regularmente debido a las dosis altas de medicamentos suministrados. Ya que estos  tratamientos de quimioterapia impacta directamente a la calidad de vida tanto del pacientes como de sus familiares, nuevas técnica de monitoreo, menos invasivas, más rápidas, menos costosas y con alta sensibilidad y especificidad, son exploradas. La espectroscopia Raman es una técnica que está emergiendo rápidamente como una técnica alternativa prometedora en el diagnóstico y monitoreo de la leucemia. En este trabajo, nosotros usamos la espectroscopia Raman para diferenciar muestras de suero sanguíneo de pacientes sanos y de leucemia e identificar sus diferentes tipos basado en la composición bioquímica de las muestras de suero. Además, el monitoreo de pacientes bajo tratamiento de quimioterapia es analizado. Nuestros resultados sugieren que la espectroscopia Raman y el análisis multivariado (PCA y LDA) podrían ser excelentes técnicas de apoyo a las técnicas actualmente aplicadas para detectar, identificar y monitorear la leucemia usando únicamente muestras de suero sanguíneo.

Presenta: Dr. Héctor Vargas Rodríguez

Resumen: Nuestra galaxia alberga en su centro un agujero negro gigante, Sagitario A*,  con una masa igual a la de cuatro millones de soles. Actualmente se está construyendo el Telescopio del Horizonte de Eventos, que tiene como objetivo observar el disco negro del agujero sobre el fondo de las estrellas del otro lado del centro de la Vía Láctea.  Observaciones iniciales muestran que este objetivo podrá alcanzarse en la próxima década.

Presenta: Ing. Bioquímica Brenda Yuliana Ramos Gómez

Presenta: M.C. Jorge Alberto González Simental